ভরসা রাখুন সহজ কিছু টোটকায়। তারপর দেখুন না কেমন সবাই চেটেপুটে খায় আপনার রান্না!
রাঁধতে রাঁধতে ঘেমে গোসল করে একাক্কার! এ দিকে স্বাদও যে কিছুতেই খুলছে না! অতঃপর? কুছ পরোয়া নেই। ভরসা রাখুন সহজ কিছু টোটকায়। তারপর দেখুন না কেমন সবাই চেটেপুটে খায় আপনার রান্না!
১. কিছু পেঁয়াজ অল্প করে ভেজে তাতে রসুন, কাঁচা মরিচ, অল্প জিরে গুঁড়ো ও সামান্য কাঁচা তেল দিয়ে বেটে একটা পেস্ট করে হাতের কাছে রেখে দিন সব সময়ে। রান্নার পরে যে খাবারে সঠিক স্বাদ হবে না, তাতে ওই পেস্ট মাপ মতো মিশিয়ে আর এক বার গরম করুন। দেখবেন স্বাদ পুরো পাল্টে গিয়েছে।
২. কাবাব বেশি পুড়ে বাকি অংশ পড়ুন...
বেশ কিছু দিন অতিবাহিত হয়ে গেলো। একদিন তার মায়ের সেই বাছুরের কথাটা স্মরণ হলো। তখন তিনি বললেন, “হে আমার সন্তান! তুমি যখন ছোট ছিলে, তোমার পিতা তোমার জন্য একটা বাছুর রেখে গিয়েছেন। যেন তার দ্বারা মহান আল্লাহ পাক তোমাকে সচ্ছল করে দেন এবং এতমিনানের সাথে তুমি জীবন-যাপন করতে পারো। সে বাছুরটা এতদিনে বড় হয়ে খুব সুন্দর একটা গাভী হয়ে গিয়েছে নিশ্চয়ই।”
সেই গাভীটা গভীর জঙ্গলে থাকতো। যখন বের হয়ে আসতো মানুষ সেটাকে দেখতো। তখন যদি কেউ তাকে ধরতে চাইতো, সেটা এত দ্রুত গতিতে পালিয়ে যেত যে কারো পক্ষে ধরা সম্ভব হতো না।
সেই ছেলের মা তাকে বললেন যে, “তুমি এক বাকি অংশ পড়ুন...
পবিত্র হাদীছ শরীফে বর্ণিত আছে,
وَعَنِ الْعِرْبَاضِ بْنِ سَارِيَةَ رَضِيَ اللهُ تَـعَالٰی عَنْهُ قَالَ قامَ رَسُوْلُ اللّٰهِ صَلَّى اللهُ عَلَيْهِ وَسَلَّمَ فَـقَالَ أَيَـحْسَبُ أَحَدُكُمْ مُتَّكِئًا عَلٰى أَرِيْكَتِهٖ يَظنُّ أَنَّ اللّٰهَ لَـمْ يُـحَرِّمْ شَيْـئًا إلَّا مَا فِـيْ هٰذَا الْقُرْآنِ، أَلٓا وَإِنِـّيْ وَاللّٰهِ قَدْ أَمَرْتُ، وَوَعَظْتُ، وَنَـهَيْتُ عَنْ أَشْيَاءَ إِنَّـهَا لَمِثْلُ الْقُرْآنِ أَوْ أَكْثرُ. (رواه أبو داود)
হযরত ইরবাদ্ব ইবনে সারিয়া রদ্বিয়াল্লাহু তায়ালা আনহু থেকে বর্ণিত। তিনি বলেন, নূরে মুজাসসাম হাবীবুল্লাহ হুযূর পাক ছল্লাল্লাহু আলাইহি ওয়া সাল্লাম তিনি খুতবা দানের উদ্দেশ্যে দাঁড়ালেন অতঃপর বললেন, তোমাদের কে বাকি অংশ পড়ুন...
২২ ক্যারেট ১ ভরি সোনার দাম ৯৭,০৪৪ টাকা
২২ ক্যারেট ১ আনা সোনার দাম ৬,০৬৫ টাকা
২১ ক্যারেট ১ ভরি সোনার দাম ৯২,৬১২ টাকা
২১ ক্যারেট ১ আনা সোনার দাম ৫,৭৮৮ টাকা
১৮ ক্যারেট ১ ভরি সোনার দাম ৭৯,৪৩২ টাকা
১৮ ক্যারেট ১ আনা সোনার দাম ৪,৯৬৫ টাকা
১৪ ক্যারেট ১ ভরি সোনার দাম ৬৬,১৩৫ টাকা
১৪ ক্যারেট ১ আনা সোনার দাম ৪,১৩৩ টাকা
২২ ক্যারেট ১ ভরি রূপার দাম ১,৭১৪ টাকা
২২ ক্যারেট ১ আনা রূপার দাম ১০৭ টাকা
২১ ক্যারেট ১ ভরি রূপার দাম ১,৬৩২ টাকা
২১ ক্যারেট ১ আনা রূপার দাম ১০২ টাকা
১৮ ক্যারেট ১ ভরি রূপার দাম ১,৩৯৯ টাকা
১৮ ক্যারেট ১ আনা রূপার দাম ৮৭ টাকা
১৪ ক্যারেট ১ ভরি বাকি অংশ পড়ুন...
ছেলে ও মেয়ে একই সত্তা হলেও তাদের সবকিছুই আলাদা। টিনেজ থেকেই মেয়েদের পুষ্টির চাহিদা ছেলেদের থেকে ভিন্ন হয়। কারণ মেয়েদের ক্ষেত্রে এ বয়সে স্বাভাবিক মাজুরতার বিষয়টি যুক্ত থাকে।
মাজুরতার ফলে মেয়েদের শরীর অনেক বেশি ক্ষয় হয়। দেখা দেয় আয়রনের ঘাটতি। ফলে অ্যানিমিয়া বা রক্তশূন্যতা ছেলেদের তুলনায় মেয়েদের বেশি হয়। সুস্থ জাতি গঠনে মেয়েদের এ ঘাটতি পূরণে মনোযোগী হওয়া জরুরি।
এ সময় অভিভাবকরা সচেতন না হলে পরে এই মেয়েই যখন মা হবেন, নিজের সাথে গর্ভের সন্তানও রক্তশূন্যতায় ভুগবে। এজন্য মেয়েদের প্রতি বাড়তি যত্ন নেওয়া দরকার। মাজুর হলে হরমোনাল বাকি অংশ পড়ুন...
সহজপাচ্য খাবার হিসেবে চিড়ার আলাদা কদর রয়েছে। সেই চিড়া দিয়েই যদি তৈরি করা যায় ভারী আর মুখরোচক খাবার, তবে কেমন হয়! তাই জেনে নিন চিড়া দিয়ে কয়েকটি সুস্বাদু খাবারের রেসিপি।
চিড়ার পোলাও:
উপকরণ:
চিড়া-দেড় কাপ। চিকেন ব্রেস্ট-১টি (জুলিয়ান কাট বা ছোট কুচি)। ফেটানো ডিম-২টি (ঝুরি করে ভেজে নিতে হবে একটু লবণ দিয়ে)। গাজর কুচি-১/২ কাপ। ক্যাপসিকাম কুচি-১টি (সবজি সব একই রকম কাটতে হবে)। কাঁচামরিচ কুচিÑ ৩-৪টি (কাঁচা-পাকা)। ধনেপাতা কুচি- পরিমাণ মতো। লবণ-স্বাদ মতো। চিনি-আধ চা চামচ। মিক্সড মসলা গুঁড়া- ১/২ চা চামচ জিরা গুঁড়া-১/২ চা চামচ। পেঁয়াজ কুচি-বড় ১টি। আদা- বাকি অংশ পড়ুন...
মহান আল্লাহ পাক উনার রসূল সাইয়্যিদুনা হযরত মূসা কালীমুল্লাহ আলাইহিস সালাম উনার যামানায় এক নেককার ব্যক্তির একটি মাত্র পুত্র সন্তান ছিল। উনার পরিবারে আহলিয়া ও সেই সন্তান ছাড়া সহায় সম্বল বলতে আর একটা মাত্র বাছুর ছিল। একদিন সেই ব্যাক্তি উনার সন্তানসহ বাছুরটা নিয়ে এক জঙ্গলে
গেলেন। জঙ্গলে গিয়ে সেই ব্যক্তি মহান আল্লাহ পাক উনার কাছে দোয়া করলেন, “আয় আল্লাহ পাক! আমার শরীর অসুস্থ, হায়াত হয়তো বেশি দিন নেই। কিন্তু আমার একটা সন্তান রয়েছে। আমি গরুর বাছুরটা আপনার জিম্মাদারীতে দিয়ে দিলাম।” এ দোয়া করে তিনি বাছুরটিকে জঙ্গলে ছেড়ে দিলেন এবং ব বাকি অংশ পড়ুন...
উপরোক্ত পবিত্র হাদীছ শরীফে, পবিত্র কুরআন শরীফ ও পবিত্র সুন্নাহ শরীফের ইলম অর্জন করার কথাই বলা হয়েছে। মূলত এই ইলমই প্রকৃত ইলম। বান্দা এই উভয় ইলম অর্জন করার দ্বারা কি ফায়দা লাভ করবে তা পর্যায়ক্রমে উল্লেখ করা হলো-
পবিত্র কিতাবুল্লাহ থেকে ইলম অর্জন করা সম্পর্কে বর্ণিত রয়েছে,
عَنْ حَضْرَتْ اِبْنِ عَبَّاسٍ رَضِيَ اللهُ تَـعَالٰـى عَنْـهُمَا قَالَ مَنْ تَـعَلَّمَ كِتَابَ اللهِ ثُـمَّ اتَّـبَعَ مَا فِـيْهِ هَدَاهُ اللهُ مِنَ الضَّلَالَةِ فِـي الدُّنْـيَا وَوَقَاهُ يَـوْمَ الْقِيَامَةِ سُوْءَ الْـحِسَابِ وَفِـىْ رِوَايَةٍ قَالَ مَنِ اقْــتَدٰى بِكِـتَابِ اللهِ لَا يَضِلُّ فِـى الدُّنْـيَا وَ لَا يَشْقٰى فِـى الْاٰخِرَةِ ثُـمَّ تَلَا هٰذ বাকি অংশ পড়ুন...
২২ ক্যারেট ১ ভরি সোনার দাম ৯৭,০৪৪ টাকা
২২ ক্যারেট ১ আনা সোনার দাম ৬,০৬৫ টাকা
২১ ক্যারেট ১ ভরি সোনার দাম ৯২,৬১২ টাকা
২১ ক্যারেট ১ আনা সোনার দাম ৫,৭৮৮ টাকা
১৮ ক্যারেট ১ ভরি সোনার দাম ৭৯,৪৩২ টাকা
১৮ ক্যারেট ১ আনা সোনার দাম ৪,৯৬৫ টাকা
১৪ ক্যারেট ১ ভরি সোনার দাম ৬৬,১৩৫ টাকা
১৪ ক্যারেট ১ আনা সোনার দাম ৪,১৩৩ টাকা
২২ ক্যারেট ১ ভরি রূপার দাম ১,৭১৪ টাকা
২২ ক্যারেট ১ আনা রূপার দাম ১০৭ টাকা
২১ ক্যারেট ১ ভরি রূপার দাম ১,৬৩২ টাকা
২১ ক্যারেট ১ আনা রূপার দাম ১০২ টাকা
১৮ ক্যারেট ১ ভরি রূপার দাম ১৩৯৯ টাকা
১৮ ক্যারেট ১ আনা রূপার দাম ৮৭ টাকা
১৪ ক্যারেট ১ ভরি বাকি অংশ পড়ুন...
তুচ্ছ একটা ঘটনা, তাতেই বিগড়ে গেল মেজাজ। নিমেষেই নষ্ট হয়ে গেল আনন্দের মুহূর্তটা। হয়তো সবাই মিলে ঘুরতে যাওয়ার কথা ছিল। ফুরফুরে মেজাজটা অমন বিগড়ে যাওয়ার পর আর ঘুরতে যাওয়াই হলো না। মেজাজের এমন রংবদল কিন্তু অস্বাভাবিক কিছু নয়। কারও কারও ক্ষেত্রে অল্পতেই অভিমানের মেঘ জমা আর সামান্য বিষয়েই চোখে পানি আসা একটু বেশি বেশি ঘটে। দৃশ্যমান কোনো কারণ ছাড়াই মন খারাপ থাকে। অথচ তিনি নিজেই হয়তো তাঁর এমন আচরণের কারণটা উপলব্ধি করতে পারছেন না। নারী-পুরুষ যে কারও এমন হুটহাট মনমেজাজের অদলবদল ঘটতে পারে। একে মুড সুইংও বলা যায়। দীর্ঘদিন ধরে প্রচ- ম বাকি অংশ পড়ুন...
উপকরণ:
গোশত দেড় কেজি, পিঁয়াজ বাটা আধা কাপ, বাদাম বাটা ১ টেবিল চামচ, পিঁয়াজ কুচি আধা কাপ, আদা বাটা ২ টেবিল চামচ, টক দই ১ কাপ, লেবুর রস ১ চা চামচ, শুকনা মরিচ টালা গুঁড়া ১ চা চামচ, কাঁচা মরিচ ৪/৫টি, হলুদ গুঁড়া আধা চা চামচ, আলু বোখারা ১০/১২টি, কিশমিশ বাটা ১ টেবিল চামচ, কাঁচামরিচ ৪/৫টি, ঘি ৩/৪ কাপ, জায়ফল ও জয়ত্রী বাটা আধা চা চামচ।
প্রণালি:
পিঁয়াজ ভেজে আদা, রসুন, পিঁয়াজ বাটা, লবণ দিয়ে কষিয়ে গোশত ঢেলে দই, হলুদ, মরিচ, গোলমরিচ ও সামান্য গরম পানি দিয়ে কষাতে হবে। বাদাম ও কিশমিশ বাটা ও অর্ধেক আলু বোখারা বাটা ও বাকি অর্ধেক আলু বোখারা আস্ত ছিটিয়ে ৫ মিনিট পর নামি বাকি অংশ পড়ুন...












