আল ইহসান ডেস্ক:

কফি পৃথিবীর প্রায় সব দেশের মানুষের কাছে ব্যাপক সমাদৃত পানীয়। ফিনল্যান্ডের মানুষের মধ্যে কফি পানের প্রবণতা সবচেয়ে বেশি।

গবেষণায় প্রমাণিত হয়েছে, এটি নির্দিষ্ট ধরনের ক্যানসার, লিভারের রোগ এবং এমনকি বিষণœতা থেকে রক্ষা করতে পারে।

ডায়াবেটিসে কফির উপকারিতা : বেশ কয়েক দশক ধরে গবেষণায় আসছিল, নিয়মিত কফি পানে টাইপ-২ ডায়াবেটিসের ঝুঁকি কমতে পারে। কফি পানে অভ্যস্ত ব্যক্তিদের জন্য এটি বিরাট সুসংবাদ। কিন্তু যাদের ইতিমধ্যেই টাইপ-২ ডায়াবেটিস আছে, তাদের জন্য কফি কী ধরনের প্রভাব ফেলতে পারে? এটি নিয়ে বিস্তর গবেষণা হয়েছে। এখানেও ফল কফি পানের পক্ষে।

হার্ভার্ড বিশ্ববিদ্যালয়ের বিজ্ঞানীরা ডায়াবেটিস প্রতিরোধে কফির ভূমিকা নিয়ে প্রায় ২০ বছর ধরে এক লাখের বেশি মানুষকে নিয়ে চার বছর ধরে গবেষণা করে। তারা দেখেছেন, যারা প্রতিদিন এক কাপের বেশি কফি খাওয়ার পরিমাণ বাড়িয়েছেন, তাদের টাইপ-২ ডায়াবেটিস হওয়ার ঝুঁকি ১১ শতাংশ কম।

যারা প্রতিদিন এক কাপ কফি খাওয়া কমিয়েছেন, তাদের ডায়াবেটিসের ঝুঁকি ১৭ শতাংশ বেড়েছে।

প্রকৃতপক্ষে, ক্যাফেইন স্বল্প মেয়াদে গ্লুকোজ ও ইনসুলিনের মাত্রা বৃদ্ধি করতে দেখা গেছে।

পুরুষদের নিয়ে একটি গবেষণায় দেখা গেছে, ডিক্যাফিনেটেড কফি, এমনকি রক্তে শর্করার তীব্র বৃদ্ধি দেখায়। সীমিত গবেষণা তথ্যের ভিত্তিতে বলা যায়, ক্যাফেইন ও ডায়াবেটিসের প্রভাব সম্পর্কে আরও গবেষণা দরকার। সাম্প্রতিক একটি গবেষণায় দেখা গেছে, কফি ও ক্যাফেইনের দীর্ঘমেয়াদি প্রভাব প্রি-ডায়াবেটিস ও ডায়াবেটিসের ঝুঁকি কমানোর সঙ্গে যুক্ত হতে পারে।

অভ্যাসগত কফি পান : ডায়াবেটিসে আক্রান্ত এবং ডায়াবেটিসহীন ব্যক্তিরা কফি ও ক্যাফেইনের প্রতি কীভাবে প্রতিক্রিয়া জানান, তার মধ্যে স্পষ্ট একটি পার্থক্য আছে। ২০০৮ সালের একটি গবেষণায় টাইপ-২ ডায়াবেটিসে আক্রান্ত অভ্যাসগত কফি পানকারীদের প্রতিদিনের কাজকর্মের সময় নিয়মিত তাঁদের রক্তে শর্করার ওপর নজর রাখা হয়েছিল। এতে দেখা গেছে, কফি হতাশার ঝুঁকি কমায় এবং ফোকাস ও চিন্তার ক্ষমতা বাড়ায়। ডায়াবেটিস রোগীদের বেলায়ও তা প্রযোজ্য।

নিয়মিতভাবে স্যাচুরেটেড ফ্যাট বা চিনিসমৃদ্ধ কফি পান ইনসুলিন প্রতিরোধকে বাড়িয়ে তুলতে পারে। এটি টাইপ-২ ডায়াবেটিসের ঝুঁকি বাড়াতে পারে। চিনি-মিষ্টি, এমনকি কৃত্রিমভাবে তৈরি মিষ্টি কফি ও অন্যান্য পানীয় সম্পর্কেও একই কথা প্রযোজ্য। মিষ্টি যোগ করা হলে টাইপ-২ ডায়াবেটিস হওয়ার ঝুঁকি বাড়ায়।