শীত আসছে। শীতের দিনে পিঠা খাওয়ার মজাই আলাদা। সুস্বদু পিঠাগুলোর মধ্যে বিবিখানা পিঠা অন্যতম।
উপকরণ:
চালের গুঁড়া দেড় কাপ। ময়দা আধা কাপ। বেইকিং পাউডার ১ চা-চামচ। লবণ ১/৪ চা-চামচ। ঘন দুধ দেড় কাপ। নারিকেল কোরানো আধা কাপ। ঘি ১/৪ কাপ। ডিম ২টি। গুড় আধা কাপ। চিনি ৪ টেবিল-চামচ।
পদ্ধতি: ময়দা, চালের গুঁড়া, বেইকিং পাউডার ছাঁকনি দিয়ে চেলে নিন। অন্যদিকে ডিম, দুধ, চিনি, গুড়, লবণ, ঘি ভালো মতো মিশিয়ে নিন। খেয়াল রাখবেন গুড় ও চিনি যেন একদম মিশে যায়।
এখন শুকনা উপাদানগুলো গুড়-চিনির মিশ্রণে মিশিয়ে নারিকেল কোরানো দিন।
যে প্যানে পিঠা বসাবেন সেটাতে তে বাকি অংশ পড়ুন...
আমাদের দেশে অনেকে শিশুই রক্তশূন্যতায় ভোগে। এ নিয়ে মা-বাবার দুশ্চিন্তার অন্ত নেই। নানা কারণেই রক্তশূন্যতা হতে পারে। জন্মগত কারণ থাকতে পারে। পুষ্টিকর খাদ্যের অভাবেও রক্তশূন্যতা হতে পারে।
মেডিকেল টার্মে আমরা রক্তশূন্যতাকে এনিমিয়া বলি। রক্তের হিমোগ্লোবিন কম। হিমোগ্লোবিন কত কমলে আমরা এনিমিয়া বলি? ডব্লিউএইচও বলে, বারোর কম যদি হিমোগ্লোবিন হয়, তাহলে এনিমিয়া। কিন্তু দেখা গেছে আমাদের মতো এশিয়ান দেশে বারোর নিচে হলে অনেক বেশি হয়। কিন্তু শিশুদের বেলায় এই লেভেলটা রক্ষা করা যায় না। কারণ, শিশুদের এনিমিয়া আছে কি না, সেটা বয়সের ওপর ন বাকি অংশ পড়ুন...
বিশ্ববাজারে সোনার দামে বড় পতন হয়েছে। এক সপ্তাহেই প্রতি আউন্স সোনার দাম প্রায় ৫০ ডলার কমেছে। বিশ্ববাজারে সোনার দাম কমার প্রবণতা অব্যাহত থাকলে এবং স্থানীয় বাজারে পাকা সোনার দাম কমলে আজ সোমবার দেশের বাজারে দামি এই ধাতুটির দাম কমানোর ঘোষণা আসতে পারে।
দেশের বাজারে সোনার দাম নির্ধারণ করে বাংলাদেশ জুয়েলার্স সমিতি (বাজুস)। বাজুসের মূল্য নির্ধারণ ও মূল্য পর্যবেক্ষণ সংক্রান্ত স্থায়ী কমিটি বৈঠক করে সোনার দাম বাড়ানো বা কমানোর ঘোষণা দেয়। আগামী সোমবার বৈঠকে বসার পরিকল্পনা করেছে কমিটি।
বাজুস সূত্রে জানা গেছে, দেশের বাজারে সোনার দাম বাকি অংশ পড়ুন...
পবিত্র মিরাজ শরীফ সংঘটিত হয় আনুষ্ঠানিক পবিত্র নুবুওওয়াত মুবারক প্রকাশের এগারোতম বছরের ২৭শে রজব, ইয়াওমুল ইছনাইনিল আযীম (সোমবার) শরীফ রাত্রিতে। সকাল বেলা নূরে মুজাসসাম হাবীবুল্লাহ হুযূর পাক ছল্লাল্লাহু আলাইহি ওয়া সাল্লাম তিনি মিরাজ শরীফের বর্ণনা দেন যে, তিনি রাতে পবিত্র মক্কা শরীফ থেকে বায়তুল মুক্বাদ্দাস শরীফ হয়ে সেখান থেকে মহান আল্লাহ পাক উনার সাথে সাক্ষাত মুবারকে গিয়েছেন, আরশ, কুরসী, লৌহ-কলম, বেহেশত-দোযখ পরিদর্শন করেছেন, তারপর প্রত্যাবর্তন করেছেন ইত্যাদি।
এক কাফির এই বর্ণনা মুবারক শুনে ফিরছিল। পথে দেখা হলো হযরত ছিদ্দীক বাকি অংশ পড়ুন...
এই প্রকার লোকদের পরকালীন পাথেয় সম্পর্কে মহান আল্লাহ পাক তিনি সূরা কাহাফ শরীফের ১০৭ ও ১০৮ নং আয়াত শরীফে ইরশাদ মুবারক করেন,
إِنَّ الَّذِيْنَ آمَنُـوْا وَعَمِلُوا الصَّالِـحَاتِ كَانَتْ لَـهُمْ جَنَّاتُ الْفِرْدَوْسِ نُـزُلًا ﴿১০৭﴾ خَالِدِيْنَ فِيْـهَا لَا يَـبْـغُوْنَ عَنْهَا حِوَلًا ﴿১০৮﴾ سورة الکهف
নিশ্চয়ই যারা ঈমান এনেছেন এবং আমলে ছলেহ করেছেন উনাদের জন্য জান্নাতুল ফিরদাউসে মেহমানদারীর ব্যবস্থা রয়েছে। উনারা সেখানে অনন্তকাল ধরে থাকবেন বা অবস্থান করবেন এবং সেখান থেকে ফিরে আসতে চাবেন না।
জানা আবশ্যক যে, দুনিয়াবী ফায়দা লাভ করতে হলে অথবা টাকা-পয়সা পেতে হলে যদি এত কষ্ট সহ্ বাকি অংশ পড়ুন...
২২ ক্যারেট ১ ভরি সোনার দাম ১,০৪,৬২৬ টাকা
২২ ক্যারেট ১ আনা সোনার দাম ৬,৫৩৯ টাকা
২১ ক্যারেট ১ ভরি সোনার দাম ৯৯,৯০২ টাকা
২১ ক্যারেট ১ আনা সোনার দাম ৬,২৪৪ টাকা
২২ ক্যারেট ১ ভরি রূপার দাম ১,৭১৪ টাকা
২২ ক্যারেট ১ আনা রূপার দাম ১০৭ টাকা
তথ্যসূত্র: বাংলাদেশ জুয়েলার্স সমিতি
বাকি অংশ পড়ুন...
শীতকাল দরজায় কড়া নাড়ছে। শীতের দিনে ছেলে বুড়ো সকলেই পিঠা খেতে পছন্দ করে। বাংলাদেশে এলাকা অনুযায়ী ভিন্ন ভিন্ন এবং আলাদা রকম পিঠা তৈরি হয়ে থাকে। গ্রামাঞ্চলে সাধারণত নতুন ধান উঠার পর থেকেই পিঠা তৈরির আয়োজন করা হয়। শীতের সময় পিঠার বাহারি উপস্থাপন ও আধিক্য দেখা যায়। তবে এসকল পিঠার মধ্যে ভাপা পিঠা নিঃসন্দেহে একটা গুরুত্বপূর্ণ স্থান দখল করে আছে।
ভাপা পিঠা বাংলাদেশের একটি ঐতিহ্যবাহী পিঠা যা প্রধানত শীত মৌসুমে প্রস্তুত ও খাওয়া হয়। এটি প্রধানত চালের গুড়া দিয়ে পানীয় বাষ্পের আঁচে তৈরি করা হয়। মিষ্টি করার জন্য দেয়া হয় গুড়। স্বাদ বৃদ্ধ বাকি অংশ পড়ুন...
এলাচ কেবল একটি মশলা নয়। এই ঐতিহ্যবাহী মশলাটি খাবারের স্বাদ বাড়ানোর পাশাপাশি বেশ কয়েকটি উপকারও করে থাকে। তার মধ্যে একটি হচ্ছে ওজন কমানো। এলাচ কোলেস্টেরল ছাড়াই পুষ্টি সরবরাহ করে। এটি ভিটামিন এবং খনিজ সমৃদ্ধ উৎস। প্রমাণ হয়েছে যে, এলাচ চর্বি পোড়াতে সহায়তা করে। ইন্টারন্যাশনাল জার্নাল অব মলিকুলার সায়েন্সে প্রকাশিত গবেষণা অনুসারে, এলাচের মধ্যে পাওয়া পলিফেনল এবং ফ্ল্যাভোনয়েডগুলো উচ্চ অ্যান্টিঅক্সিডেন্টে ভরপুর।
মেটাবলিজম বজায় রাখে:
এলাচ শরীরের বিপাকীয় প্রক্রিয়াকে ত্বরান্বিত করে। শরীরের মেটাবলিজমের ভারসাম্য বজায় রাখে। চর্ বাকি অংশ পড়ুন...
আমিরুল মু’মীনীন, খলীফাতুল মুসলিমীন হযরত ছিদ্দীক্বে আকবর আলাইহিস সালাম তিনি বললেন, ‘বলেন তো, আমার মাহবুব নূরে মুজাসসাম হাবীবুল্লাহ হুযূর পাক ছল্লাল্লাহু আলাইহি ওয়া সাল্লাম উনার অবস্থা কি? তিনি কেমন আছেন?’ উম্মে জামীল রদ্বিয়াল্লাহু তায়ালা আনহা উনার মায়ের দিকে ইশারা করে বললেন, ‘আপনার মা শুনে ফেলতে পারেন।’ আমিরুল মুমিনীন খলিফাতুল মুসলিমীন হযরত ছিদ্দীক্বে আকবর আলাইহিস সালাম তিনি বললেন, ‘উনার বিষয়ে কোনো ভয় করবেন না।’ উম্মে জামীল রদ্বিয়াল্লাহু তায়ালা আনহা বললেন, ‘নূরে মুজাসসাম হাবীবুল্লাহ হুযূর পাক ছল্লাল্লাহু আলাইহি ওয়া সাল বাকি অংশ পড়ুন...
অন্যত্র ইরশাদ মুবারক হয়েছে,
عَنْ أَبـِيْ ذَرٍّ رَضِيَ اللهُ تَـعَالٰـى عَنْهُ قَالَ قَالَ رَسُوْلُ اللهِ صَلَّى اللّٰهُ عَلَيْهِ وَسَلَّمَ إِذَا غَضِبَ أَحَدُكُمْ وَهُوَ قَائِمٌ فَـلْيَجْلِسْ فَإِنْ ذَهَبَ عَنْهُ الْغَضَبُ وَإِلَّا فَـلْيَضْطَجِعْ. (رواه ابو داود)
হযরত আবূ যর গিফারী রদ্বিয়াল্লাহু তায়ালা আনহু থেকে বর্ণিত। তিনি বলেন, মহান আল্লাহ পাক উনার রসূল নূরে মুজাসসাম হাবীবুল্লাহ হুযূর পাক ছল্লাল্লাহু আলাইহি ওয়া সাল্লাম তিনি ইরশাদ মুবারক করেন, তোমাদের কেউ যখন দাঁড়ানো অবস্থায় রাগ করে, সে যেন বসে পড়ে। যদি তার থেকে রাগ দূরীভূত হয় (তাহলে ভালো), অন্যথায় সে যেন শুয়ে পড়ে।
[আবূ দাঊদ শরীফ]
এই রাগ প্র বাকি অংশ পড়ুন...
২২ ক্যারেট ১ ভরি সোনার দাম ১,০৪,৬২৬ টাকা
২২ ক্যারেট ১ আনা সোনার দাম ৬,৫৩৯ টাকা
২১ ক্যারেট ১ ভরি সোনার দাম ৯৯,৯০২ টাকা
২১ ক্যারেট ১ আনা সোনার দাম ৬,২৪৪ টাকা
২২ ক্যারেট ১ ভরি রূপার দাম ১,৭১৪ টাকা
২২ ক্যারেট ১ আনা রূপার দাম ১০৭ টাকা
তথ্যসূত্র: বাংলাদেশ জুয়েলার্স সমিতি
বাকি অংশ পড়ুন...
হাত ও পাঃ প্রতি রাতে পা ধুয়ে সুন্নাতী যাইতুনের তেল লাগিয়ে ঘুমাতে যান। এছাড়া নিয়মিত যতœ হিসেবে সপ্তাহে দু-একবার যেটা করতে পারেন তা হলো-রাতে পা প্রথমে সাবান দিয়ে পরিষ্কার করে, ২ টেবিল চামচ কুসুম গরম যাইতুনের তেল +১ চা চামচ লবণের মিশ্রণ তৈরি করে সেটা পায়ে ভালো করে মাসাজ করুন। এতে মৃতকোষ ঝরে যাবে, গোড়ালি নরম হবে, রক্ত চলাচল ভালো হবে। এর বদলে মুখের জন্য যে স্ক্রাব ব্যবহার করেন, তা দিয়েও মাসাজ করতে পারেন। ধুয়ে সুন্নাতী যাইতুনের তেল লাগিয়ে শুয়ে পড়ুন। সারাদিন পর পা দুটোকে যথোপযুক্ত আরাম দিন। হাতের যতœও নিতে পারেন একইভাবে। মুখ, হাত, পা যে ক বাকি অংশ পড়ুন...












