নিজস্ব প্রতিবেদক:

ব্রয়লার মুরগির দামের অস্থিরতার পেছনে কারণ খুঁজে পেলেও এর সমাধানের পথ এখনও পাননি কৃষিমন্ত্রী আব্দুর রাজ্জাক।

গতকাল ইয়াওমুল খমীস (বৃহস্পতিবার) ঢাকায় দ্বাদশ ‘ইন্টারন্যাশনাল পোলট্রি শো’র উদ্বোধনী অনুষ্ঠানে তিনি বর্তমান পরিস্থিতি নিয়ে বলেন, “আমি জানি না কীভাবে এটা সমাধান হবে।”

দেশের মানুষের প্রোটিনের সহজ উৎস ব্রয়লার মুরগির বাজারে অস্থিরতার প্রসঙ্গ তুলে কৃষিমন্ত্রী বলেন, এই বাজার কেন অস্থির তা বিশ্লেষণ করে খুঁজে বের করতে হবে।

“কৃষির সবকিছুই পারস্পরিক নির্ভরশীল। মুরগি-ডেইরি করতে ফসল লাগে। মুরগির খাবার ভুট্টা, সয়াবিন থেকে তৈরি হয়। এসবের দাম আন্তর্জাতিক বাজারে অস্বাভাবিক। দীর্ঘদিন খামারিরা লস করেছে, অনেক খামার বন্ধ হয়ে গেছে, নতুন বাচ্চা তুলেনি, যার কারণে উৎপাদন ও সরবরাহ অনেক কমেছে। এ কারণে বাজার অনেক চড়া, মানুষ কিনতে পারছে না।”

আবার যখন উৎপাদন বেশি ছিল, তখনও মানুষ ক্রয় ক্ষমতা হারার কারণে কিনতে পারেনি উল্লেখ করে তিনি বলেন, “এই কারণে খামারি ও কোম্পানিগুলোকে লস দিয়েছে। আবার আমাদের এত বড় পোলট্রি খাতের জন্য খাবার হিসেবে ট্যানারির বর্জ্য সরবরাহ করা হয়- এ কথার কোনো ভিত্তি নেই, অথচ এই তথ্য ব্যাপকহারে ছড়িয়ে এই খাতের ক্ষতি করা হয়েছে।”

সমাধানের পথ এখনও খুঁজে না পেলেও রোযায় পোলট্রি পণ্যের দাম না বাড়ার আশা করছেন রাজ্জাক।

তিনি বলেন, “এই সময়ে চাহিদা কমে যায়, এর দাম বাড়বে না। সমস্যা হচ্ছে এখনই অনেক বেড়ে আছে। বাজার যেহেতু ভালো, তাই এখন অনেকেই নতুন করে বাচ্চা উৎপাদন করবে। পোল্ট্রি সবার জন্য খুবই গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা রাখে, তাই আমরা সজাগ থাকব যে এর দাম মানুষের ক্ষমতার মধ্যে থাকে।

“অস্বাভাবিকভাবে অনেক সময় বাচ্চা ও খাদ্যের দাম বাড়ায়। একটা বাচ্চা করতে ৩০-৩৫ টাকা লাগে, এটা কেন ৬০ টাকা হবে? কোনোক্রমেই যেন এটা ৪৫ টাকার উপরে না যায়। এটা দেখার জন্য সরকারের তরফ থেকে একটা রেগুলেটরি বডি থাকতে হবে।”

এই প্রসঙ্গে তিনি বলেন, পোল্ট্রিতে দাম বাড়ায় ভোক্তা ও উৎপাদনকারীরা ক্ষতিগ্রস্ত হলেও ফিড প্রস্তুতকারীরা বরাবরই লাভ করে।

“বাংলাদেশে একটা ব্যাপার হচ্ছে, খাদ্যওয়ালারা কখনও লস করে না। যারা মুরগি উৎপাদন করে, বাচ্চা উৎপাদন করে, আর ভোক্তা ক্ষতিগ্রস্ত হয়।”

উদ্বোধনী পর্বে বাংলাদেশ কৃষি বিশ্ববিদ্যালয়ের ভেটেরনারি সায়েন্স অনুষদের ডিন প্যাথলজি বিভাগের অধ্যাপক রফিকুল ইসলাম মূল প্রবন্ধ উপস্থাপন করেন। তিনি তথ্য-উপাত্ত তুলে ধরে আমিষের চাহিদা মেটানোর জন্য পোলট্রির সম্ভাবনা ও প্রয়োজনীয়তা তুলে ধরেন।

ওয়ার্ল্ড পোল্ট্রি সায়েন্স অ্যাসোসিয়েশন বাংলাদেশ শাখার সাধারণ সম্পাদক মাহবুব হাসান বলেন, “ব্রয়লারের গোশতের গুণমান নিয়ে সামাজিক মাধ্যমে বিভ্রান্তিকর তথ্য ছড়ানো হয়। অনৈতিক উদ্দেশ্য নিয়ে নানা গবেষণার নাম দিয়ে বাংলাদেশের ব্রয়লার নিয়ে মিথ্যা তথ্য প্রচার করা হয়।”

এই খাতে সঠিক গবেষণার জন্য এবার থেকে বিভিন্ন বিশ্ববিদ্যালয়ের ১০ জন স্নাতকোত্তর শিক্ষার্থীকে অনুদান দেওয়া হচ্ছে জানিয়ে তিনি বলেন, “২০২৫ সাল নাগাদ এই শিল্পকে আমরা রপ্তানিমুখী রূপ দিতে চাই।”

ওয়ার্ল্ড পোল্ট্রি সায়েন্স অ্যাসোসিয়েশন বাংলাদেশ শাখার সহ-সভাপতি শামসুল আরেফিন খালেদ পোল্ট্রি খাতে চলমান সংকট নিরসনে সরকারের সহায়তা চান।

এই সংগঠনের সভাপতি মশিউর রহমান বলেন, “যে দাম বেড়েছে সেটা অযৌক্তিক নয়। এটি মূলত প্রাইস কারেকশন। কম দামের পর কিছুদিন আগে আমাদের অনেক খামারি শেড বন্ধ করে ফেলেছিল। এই প্রাইস কারেকশনের পর তারা তৈরি হচ্ছেন, আমার সাথে কথা হয়েছে, তারা এই খাতে ফেরার প্রস্তুতি নিচ্ছেন।”