রঙিন বাতি জ্বালিয়ে মিশরীয় ইফতার
, ০৮ রমাদ্বান শরীফ, ১৪৪৫ হিজরী সন, ২০ আশির, ১৩৯১ শামসী সন , ১৯ মার্চ, ২০২৪ খ্রি:, ০৫ চৈত্র, ১৪৩০ ফসলী সন, ইয়াওমুছ ছুলাছা (মঙ্গলবার) তাজা খবর
সূর্যাস্তের পর বাহারি বাতি জ্বলে উঠে ঘরে ঘরে। খেজুর ও পানিসহ বাহারি মজাদার খাবারে সাজানো থাকে খাবারের দস্তরখান। প্রাচীন ঐতিহ্যে মেনে তারা আজও দেশটিতে রোজা শুরু হয় বেশ ধুমধাম করেই।
বহু আগে একসময় ইফতারের সময় হলে পুরো শহরকে কামানের গোলা বিস্ফোরণের শব্দে অবহিত করা হতো। যেন পুরো শহরের মুসল্লিরা তাদের রোজা ভঙ্গের সংকেত শুনতে পান।
হ্যাঁ, ঠিকই ধরেছেন বলছি, প্রাচীন সভ্যতা এবং ঐতিহ্যে বিশ্বের অন্যতম মুসলিম প্রধান দেশ মিশরের কথা।
রমজানে রোজাদারকে খাওয়ান ধনীরা। অলি-গলির ইফতারি স্টলগুলোও থাকে তাদের জন্য একেবারে ফ্রি। রাস্তায় গাড়ি থামিয়ে ইফতার করানোও মিশরীয়দের ঐতিহ্য।
সাধারণভাবে সব দেশের ইফতারে ফল, জুস, খেজুর, পানি, দুধ বেশ প্রচলিত। আর এগুলোর সাথে যুক্ত হয় স্থানীয় কোনো কোনো আইটেম। মিশরীয়রা ইফতারে কি কি খান এনিয়ে কৌতূহল রয়েছে অনেকেরই। চলুন জেনে নিই মিশরীয়রা ইফতারে কী খায়...
মিশরের ইফতার আয়োজনেও এক নম্বরে থাকে খেজুর। সঙ্গে দুধ ও নানা রকম ফল-ফলাদি।
এছাড়াও, মিশরীয়দের ইফতারের খাদ্য তালিকায় থাকে বাদামি রুটি ও মটরশুঁটির মাধ্যমে তৈরি মেডেম। মটরশুঁটি স্বাস্থ্যকর ও পেটের জন্য ভালো। বেশিরভাগ পরিবারে তেল, লবণ ও মরিচ দিয়ে রান্না করা হয় মেডেম। অনেকে আবার পেঁয়াজ ও টমেটোর সংমিশ্রণেও খাবারটি তৈরি করেন।
এক বিশেষ ধরনের পানীয়ও তৈরি করেন মিশরীয়রা, যার নাম কামার আল দিনান্দ আরাসি। শুকনা আখরোট সারাদিন পানিতে ভিজিয়ে রেখে পানীয়টি তৈরি করা হয়।
রমজানে এদের আরেকটি বিশেষত্ব হলো চাঁদ আকৃতির এক ধরনের রুটি তৈরি করা, যার নাম খাবোস রমজান।
এছাড়াও, মিশরীয়রা মিষ্টিপ্রিয় বলে রোজার মাসে বিভিন্ন ধরনের মিষ্টিও তারা তৈরি করেন। সেগুলোর মধ্যে বিখ্যাত কয়েকটি হলো- ‘কানাফাহ’, ‘কাতায়েফ’ ও ‘বাকলাওয়াহ’।
ইফতারে সবশেষে কড়া চা পান করে তারা তারাবীহ নামাজের প্রস্তুতি গ্রহণ করেন।
ইফতারের পর পরই অন্য রূপে ধরা দেয় মিশর। খোলা আকাশে তারাবির নামাজের দৃশ্য মুগ্ধ করার মতো।
এ সম্পর্কিত আরো সংবাদ
-
ইসরাইলি দখলদার সেনারা পণবন্দিদের লাশ কুড়াতে এসে নিজেরাই লাশ হচ্ছে: হামাস
২০ মে, ২০২৪ ১২:০০ এএম, ইয়াওমুল ইছনাইনিল আযীম (সোমবার) -
চীনের গুয়াংজি প্রদেশে অতিবৃষ্টি ও বন্যা।
২০ মে, ২০২৪ ১২:০০ এএম, ইয়াওমুল ইছনাইনিল আযীম (সোমবার) -
মুসলমানদের জাগরণমূলক তাজদীদী কাজের বিষয়ে আজিমুশ্বান সোহবত মুবারক উনার মধ্যে বিশেষ মজলিশ অনুষ্ঠিত
২০ মে, ২০২৪ ১২:০০ এএম, ইয়াওমুল ইছনাইনিল আযীম (সোমবার) -
নিজেদের উদ্ভাবনী দেখালো বিদ্যুৎ উৎপাদনকারী প্রতিষ্ঠানগুলো
২০ মে, ২০২৪ ১২:০০ এএম, ইয়াওমুল ইছনাইনিল আযীম (সোমবার) -
চক্রের ফাঁদে পড়ে নিঃস্ব বহু তরুণ-তরুণী
২০ মে, ২০২৪ ১২:০০ এএম, ইয়াওমুল ইছনাইনিল আযীম (সোমবার) -
আমরা শত্রুর বিরুদ্ধে দীর্ঘস্থায়ী যুদ্ধের জন্য প্রস্তুত -হামাস
১৯ মে, ২০২৪ ১২:০০ এএম, ইয়াওমুল আহাদ (রোববার) -
আমরা শত্রুর বিরুদ্ধে দীর্ঘস্থায়ী যুদ্ধের জন্য প্রস্তুত -হামাস
১৯ মে, ২০২৪ ১২:০০ এএম, ইয়াওমুল আহাদ (রোববার) -
ভারত থেকে পরগাছা ইসরায়েলগামী অস্ত্রবাহী জাহাজকে বন্দরে ভিড়তে দেয়নি স্পেন
১৯ মে, ২০২৪ ১২:০০ এএম, ইয়াওমুল আহাদ (রোববার) -
ইসরায়েলের স্পর্শকাতর সামরিক স্থাপনায় আঘাত হেনেছে হিজবুল্লাহ
১৮ মে, ২০২৪ ১২:০০ এএম, ইয়াওমুছ সাবত (শনিবার) -
সঞ্চয় ভেঙে খাচ্ছে মানুষ
১৮ মে, ২০২৪ ১২:০০ এএম, ইয়াওমুছ সাবত (শনিবার) -
কুরবানির এক মাস আগেই লাগামহীন মসলাসহ নিত্যপণ্যের বাজার
১৮ মে, ২০২৪ ১২:০০ এএম, ইয়াওমুছ সাবত (শনিবার) -
যমুনার ওপর পূর্ণগতিতে ট্রেন ছুটবে ডিসেম্বরে
১৮ মে, ২০২৪ ১২:০০ এএম, ইয়াওমুছ সাবত (শনিবার)