বাদাম নাস্তা হিসেবে জনপ্রিয়। আমাদের দেশে চিনাবাদাম, কাজুবাদাম, কাঠবাদাম, পেস্তাবাদাম, আখরোট পাওয়া যায় বেশি। এ ছাড়া অন্যান্য বাদাম হলো ম্যাকাডমিয়াম, পাইন, ব্রাজিল নাট, হেজেলনাট ইত্যাদি। প্রতিটি বাদামের নিজস্ব স্বাদ, গন্ধ ও পুষ্টিগুণ রয়েছে।
কাজুবাদাম:
কাজুবাদামে বেশ আয়রন থাকে যা নারীদের জন্য ভালো। এ ছাড়া কাজুবাদামে জিংক, ম্যাগনেসিয়াম, ফসফরাস, সেলেনিয়াম থাকে যা হাড়ের স্বাস্থ্য, হৃদযন্ত্রের সুরক্ষা ও মস্তিষ্কের কার্যকারিতা বাড়ায়। মনোস্যাচুরেটেড ফ্যাট ও পলি-আনস্যাচুরেটেড ফ্যাট রয়েছে যা হৃদরোগের ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করে। এত বাকি অংশ পড়ুন...
নিজস্ব প্রতিবেদক:
পাহাড়-অরণ্য উপত্যকার জনপদ খাগড়াছড়ি। পাহাড়ি অঞ্চলে শিল্পাঞ্চল গড়ে না ওঠায় কৃষির প্রতি ঝোঁক বাড়ছে। দুর্গম অঞ্চলের মানুষও এখন পরিকল্পিত ও বাণিজ্যিক কৃষির প্রতি আগ্রহী হচ্ছে। সমতল ভূমির পাশাপাশি মাঝারি উচ্চতার পাহাড়ে চাষাবাদে বদলে যাচ্ছে মানুষের জীবন। খাগড়াছড়িতে প্রতি বছর খাস অনাবাদি জমি কৃষি চাষের আওতায় আসছে। বিশেষত যেসব পাহাড় বছরের পর বছর অনাবাদি থাকত, তা এখন আবাদের আওতায় আসছে।
খাগড়াছড়ির ৬৯ হাজার হেক্টরের বেশি জমিতে এখন চাষাবাদ হচ্ছে। এর মধ্যে নিট ফসলি জমির পরিমাণ ৪৪ হাজার ৬০০ হেক্টর। পাহাড়ের অমøীয় বাকি অংশ পড়ুন...
যশোর সংবাদদাতা:
সীমান্তবর্তী যশোরের চৌগাছা উপজেলা। প্রাচীনকাল থেকেই বাওড় ও নদীবেষ্টিত এ জনপদ সবজি উৎপাদনের জন্য পরিচিত। তবে সাম্প্রতিক বছরগুলোয় উৎপাদন খরচ বেড়ে যাওয়া ও ন্যায্য মূল্য না পাওয়ায় এখানকার অনেক চাষী সবজি থেকে সরে এসে ঝুঁকছেন ফল চাষে। প্রায় দুই দশক আগে এ উপজেলায় বাণিজ্যিকভাবে কয়েকটি দেশীয় ফলের আবাদ শুরু হয়। সময়ের সঙ্গে পাল্লা দিয়ে এখন বেড়েছে বিদেশী ফলের চাষও।
শুধু যশোরের চৌগাছা উপজেলা নয়, দক্ষিণ-পশ্চিমাঞ্চলের ছয় জেলা যশোর, ঝিনাইদহ, মাগুরা, কুষ্টিয়া, চুয়াডাঙ্গা ও মেহেরপুরজুড়েই বাড়ছে ফল চাষ। যশোর অঞ্চলের মোট ৫ বাকি অংশ পড়ুন...
নিজস্ব প্রতিবেদক:
মাঠ ফসলের সাফল্যের পথ ধরে এখন উদ্যানতাত্তি¦ক ফসলেও এগিয়ে যেতে চাইছে বাংলাদেশ। এরই অংশ হিসেবে ২০২১ সালের জুনে কৃষি সম্প্রসারণ অধিদপ্তর নিয়েছে ‘কাজুবাদাম ও কফি গবেষণা, উন্নয়ন ও সম্প্রসারণ’ শীর্ষক একটি বিশেষ প্রকল্প।
চট্টগ্রাম, বান্দরবান ও খাগড়াছড়ির বিস্তীর্ণ পাহাড়ি অঞ্চল আগে ‘জুম’ চাষের জন্য পরিচিত ছিল। প্রকল্পের আওতায় এখন এসব জমিতে বাণিজ্যিকভাবে চাষ হচ্ছে কাজুবাদাম ও কফি। শুরুর দিকে যেখানে দেশে কাজুবাদামের চাষ হতো মাত্র ১ হাজার ৮০০ হেক্টরে, সেখানে এখন তা বেড়ে দাঁড়িয়েছে ৪ হাজার ২০০ হেক্টরে। কফির ক্ষে বাকি অংশ পড়ুন...
খাবারের ছয়টি মূল উপাদানের মধ্যে অন্যতম একটি উপাদান ভিটামিন। সব ভিটামিনের চাহিদা পূরণ করা অত্যাবশ্যক। শরীরে ভিটামিনের ঘাটতি থাকলে অনেক ধরনের রোগ হতে পারে। বিভিন্ন ভিটামিনের মধ্যে একটি ভিটামিন হলো ‘ভিটামিন ই’।
‘ভিটামিন ই’ আমাদের দৈনন্দিন জীবনে অপরিহার্য একটি উপাদান। ‘ভিটামিন ই’ এর অভাবজনিত রোগ প্রতিরোধের জন্য নিয়মিত এই ভিটামিনসমৃদ্ধ খাবার গ্রহণ করা উচিত।
জেনে নিন ‘ভিটামিন ই’ এর উপকারিতা এবং কোন কোন খাদ্যে ‘ভিটামিন ই’ পাওয়া যায়।
‘ভিটামিন ই’ একটি গুরুত্বপূর্ণ অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, যা আমাদের দেহের সেলগুলোকে ক্ষতি থেকে র বাকি অংশ পড়ুন...
চট্টগ্রাম সংবাদদাতা:
চট্টগ্রামের সীতাকুন্ড উপজেলায় কৃষিতে নতুন সম্ভাবনা সৃষ্টি হয়েছে। বিদেশি ‘রোভাস্টা জাতের’ কফির প্রথম চাষেই চমকে দিয়েছেন চাষিরা। পরীক্ষামূলকভাবে উপজেলার ৮টি ইউনিয়নের ৯ হেক্টর পাহাড়ি ভূমিতে কফির আবাদ হয়েছে এবার। বাগানের প্রতিটি গাছেই কফির কমবেশি ফলন হয়েছে। গাছে গাছে লাল-বাদামি ও সবুজ রঙের এসব কফি দেখে মন জুড়াচ্ছে কৃষক ও কৃষি কর্মকর্তাদের। এ সফলতার মধ্য দিয়ে উপজেলা তথা দেশের কৃষি আরও একধাপ এগিয়েছে বলে মনে করছেন সংশ্লিষ্টরা।
উপজেলা কৃষি বিভাগ সূত্রে জানা গেছে, স্থানীয় পাহাড় ও সমতল ভূমির উর্বর মাটিতে অ বাকি অংশ পড়ুন...
শীতকালে প্রকৃতি যেমন শুষ্ক হয়ে ওঠে, তেমনি প্রকৃতির এই শুষ্ক আবহাওয়ার কারণে আমাদের ত্বকও হয়ে যায় শুষ্ক, খসখসে ও নিষ্প্রভ। আর এই শুষ্ক ও অনুজ্জ্বল ত্বকের জন্য এসময়ে দরকার বাড়তি যতেœর। শীতকালে বিশেষ করে ত্বক ও চুল রুক্ষ হয়ে যায়। মাথার ত্বকে খুশকি জন্মায়। ত্বক ও চুলের যতেœ প্রয়োজন পুষ্টিকর সুষম খাবার। তাই এ সময় পর্যাপ্ত পরিমানে জটিল শর্করা, আমিষ, ভিটামিন ও খনিজ লবণ খাবার তালিকায় রাখতে হবে।
প্রোটিন:
চুল সুন্দর ও মসৃণ রাখতে পর্যাপ্ত পরিমাণে প্রোটিনযুক্ত খাবার খেতে হবে। এ ক্ষেত্রে প্রথম শ্রেণির প্রোটিনকে প্রাধান্য দিতে হবে। প্ বাকি অংশ পড়ুন...
রাঙ্গামাটি সংবাদদাতা:
এরাবিকা ও রোবেস্টা নামের ২টি উন্নত কফির জাত উদ্ভাবন করেছে রাঙ্গামাটির কাপ্তাই রাইখালী কৃষি গবেষণা ইনস্টিটিউটের বিজ্ঞানীরা। এখানে কফি চাষের পাশাপাশি চলছে কাজু বাদাম চাষ।
রাইখালী কৃষি গবেষণা কেন্দ্রের প্রধান বৈজ্ঞানিক কর্মকর্তা নিজাম উদ্দিন আহমেদ জানান, বাংলাদেশ কৃষি গবেষণা ইনস্টিটিউটের কাজুবাদাম ও কফি গবেষণা উন্নয়ন ও সম্প্রসারণ- প্রকল্পের আওতায় ২০২১ সালে রাঙ্গামাটির কাপ্তাই রাইখালী কৃষি গবেষণা কেন্দ্রের ২ নং ব্লকে প্রায় ২ একর জমিতে এরাবিকা ও রোবাস্টা জাতের কফিসহ কাজুবাদাম এর পরীক্ষামূলক চাষ শ বাকি অংশ পড়ুন...
বান্দরবান সংবাদদাতা:
পার্বত্য জেলা বান্দরবানে এখন পাহাড়ে অনেক জমিতে হচ্ছে কাজুবাদামের চাষ। কৃষি বিভাগের পক্ষ থেকে বিনামূল্যে চারা, বীজ ও সার বিতরণের পাশাপাশি চাষিদের প্রশিক্ষণ দেয়ায় অনায়াসে চাষ করা যাচ্ছে কাজুবাদাম। আর উৎপাদিত বাদাম কৃষকরা নিজ বাগান থেকেই বিক্রি করে লাভ করছেন প্রচুর মুনাফা।
কৃষি বিভাগের তথ্য মতে, বান্দরবানের ৭টি উপজেলা (সদর, রোয়াংছড়ি, রুমা, থানচি, লামা, আলীকদম, নাইক্ষ্যংছড়ি) বিভিন্নস্থানে প্রচুর কাজুবাদামের চাষ হয়। কৃষি বিভাগের পক্ষ থেকে কাজুর চাষ বাড়াতে কৃষকদের দেয়া হয় বিনামূল্যে সার, বীজ ও প্রশিক্ষণ।
বাকি অংশ পড়ুন...
নিজস্ব প্রতিবেদক:
ঈদুল ফিতরের আগে সব ধরনের মুরগি কেজিতে ৪০ থেকে ৫০ টাকা বেড়েছে। একইসঙ্গে বাহারি রান্নার অন্যতম উপকরণগুলোর দামও বেড়েছে।
অবশ্য রোজার আগেই কয়েক ধাপে বেড়েছিল মসলার দাম। পাইকারি বাজারে সেই দাম এখনও কমেনি। দেশি পেঁয়াজ, রসুন ও আদার দাম বেড়েছে। রাজধানীর বাজার ঘুরে এমন চিত্র দেখা যায়।
বাজার ঘুরে দেখা যায়, ব্রয়লার মুরগির কেজি ২৫০ থেকে ২৭০ টাকা, সোনালি মুরগি ৩৫০ থেকে ৩৬০ টাকা ও কক মুরগি ৩৬০ থেকে ৩৮০ টাকা বিক্রি হচ্ছে। গরুর গোশতের কেজি ৭৭০ থেকে ৮০০ টাকা ও খাসির গোশত ১১০০ থেকে ১২০০ টাকা কেজি।
এদিকে ৫০০ টাকা কেজি দরের কিশ বাকি অংশ পড়ুন...












