বাজারের প্রায় সব খাবারেই দেদারছে ব্যবহৃত হচ্ছে কেমিক্যাল। কেক, পাউরুটি, বিস্কুট, চানাচুর, আইসক্রিম, চকোলেটসহ নানা পণ্য মুখরোচক করতে এ কেমিক্যালের ব্যবহার। কিন্তু এসব কেমিক্যাল আদৌ মানসম্পন্ন কিনা বা তা সঠিক মাত্রায় ব্যবহার হয়েছে কিনা, তা যাচাইয়ের কোনো উপায় নেই। প্রস্তুতকারক জানে না, খাবার তৈরিতে তারা যে রঙ মেশাচ্ছে, তা ফুড গ্রেডেড বা খাবারে ব্যবহারের উপযোগী কিনা। বিক্রেতারাও জানে না পণ্যে ব্যবহৃত রঙ মানসম্পন্ন কিনা। এমনকি বিএসটিআইয়ের আইনেও খাবারে ব্যবহৃত কেমিক্যালের মাত্রা পরীক্ষার বিধান রাখা হয়নি।
বিএসটিআইয়ের পরিচাল বাকি অংশ পড়ুন...
সব প্রশংসা মুবারক খালিক্ব মালিক রব মহান আল্লাহ পাক উনার জন্য; যিনি সকল সার্বভৌম ক্ষমতার মালিক। সাইয়্যিদুল মুরসালীন, ইমামুল মুরসালীন, নবী আলাইহিমুস সালাম উনাদের নবী, রসূল আলাইহিমুস সালাম উনাদের রসূল, নূরে মুজাসসাম, হাবীবুল্লাহ হুযূর পাক ছল্লাল্লাহু আলাইহি ওয়া সাল্লাম উনার প্রতি অফুরন্ত দুরূদ শরীফ ও সালাম মুবারক।
শিশুরা সিসা বিষক্রিয়া দ্বারা সবচেয়ে বেশি আক্রান্ত হচ্ছে। এর প্রভাবে শিশুদের বুদ্ধিবৃত্তিক বিকাশ, শারীরিক বৃদ্ধি ও সামগ্রিক সুস্থতাকে ক্ষতিগ্রস্ত করে।
বাংলাদেশের জন্য একটি উদ্বেগজনক খবর দিয়েছে ইউনিসেফ। তারা বাকি অংশ পড়ুন...
নিজস্ব সংবাদদাতা:
বেশ কিছুদিন আগে থেকেই বাজারে সীমিতভাবে আসতে শুরু করেছে শীতকালীন সবজি। যা সময়ের সঙ্গে সঙ্গে বাড়ছে। তবে বাজারে শীতকালীন সবজির আমদানি বাড়তে থাকলেও দাম এখনও কমেনি; উচ্চমূল্যেই বিক্রি হচ্ছে। বিক্রেতারা বলছেন, শীতকালীন সবজি বাজারে নতুন হওয়ায় দাম বাড়তি। আর যেসব সবজি শীতের না সেগুলোর সিজন শেষ, তাই সেগুলোরও দাম বেশি।
তবে গত দুই মাস ধরেই বাজারে উচ্চমূল্যে বিক্রি হচ্ছে সব ধরনের সবজি। ফলে স্বস্তি মিলছে না সাধারণ মানুষের। গতকাল জুমুয়াবার রাজধানীর মিরপুর ১ নম্বরের কাঁচাবাজার সরেজমিনে ঘুরে দেখা যায় এমন চিত্র।
শীত বাকি অংশ পড়ুন...
আল-ইহসান প্রতিবেদন:
ছাহিবাতু সাইয়্যিদিল আ’দাদ শরীফ, সাইয়্যিদাতু নিসায়িল আলামীন, হাবীবাতুল্লাহ, ছাহিবায়ে নেয়ামত, রহমাতুল্লিল আলামীন, আহলু বাইতি রসূলিল্লাহ ছল্লাল্লাহু আলাইহি ওয়া সাল্লাম, ক্বায়িম মাক্বামে হযরত উম্মাহাতুল মু’মিনীন আলাইহিন্নাস সালাম, সাইয়্যিদাতুনা হযরত উম্মুল উমাম আলাইহাস সালাম তিনি বলেন, মহান আল্লাহ পাক তিনি ইরশাদ মুবারক করেন, “যমীনে এবং পানিতে যত ফিতনা-ফাসাদ সৃষ্টি হয়ে থাকে সব মানুষের হাতের কামাই।” আর সাইয়্যিদুল মুরসালীন, ইমামুল মুরসালীন, নূরে মুজাসসাম, হাবীবুল্লাহ হুযূর পাক ছল্লাল্লাহু আলাইহি ওয়া সাল বাকি অংশ পড়ুন...
স্ট্রবেরি শুধুমাত্র সুস্বাদু নয়, এর অনেক স্বাস্থ্য উপকারিতাও রয়েছে। শীতকাল আসলেই আমাদের শরীরের অনেক কিছু পরিবর্তিত হয়-ত্বক শুষ্ক হয়ে পড়ে, রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা কমে যায়, আর মিষ্টি খাবারের প্রতি আকাক্সক্ষাও বাড়ে। এই সময়ে যদি প্রাকৃতিক মিষ্টি কিছু খেতে চান, তবে স্ট্রবেরি সবচেয়ে ভালো পছন্দ। জেনে নিন স্ট্রবেরির উপকারিতা-
রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি:
স্ট্রবেরিতে প্রচুর ভিটামিন সি রয়েছে, যা শীতকালে শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা শক্তিশালী করতে সহায়তা করে। ফলে ঠান্ডা, ফ্লু বা অন্যান্য মৌসুমী সংক্রমণের বিরুদ্ধে শরীরকে রক্ষা করা সম্ভ বাকি অংশ পড়ুন...
মানিকগঞ্জ সংবাদদাতা:
মানিকগঞ্জ জেলার নালী ইউনিয়নের এক কৃষক বলেন, বছর পানি নিয়ে খুব চিন্তায় ছিলাম। কিন্তু আল্লাহ তায়ালার রহমতে ঠিক সময়ে বৃষ্টি হয়েছে। ফলে ধানের ফলন ভালো হয়েছে। আশা করি কিছুটা লাভ করতে পারবো। সময়টা আমাদের জন্য উৎসবের- আমরা একে বলি আমন উৎসব।
কুড়িগ্রাম থেকে ধান কাটার কাজে মানিকগঞ্জে এসেছেন আনোয়ার হোসেন। তিনি বলেন, আমরা প্রতি বছর এই সময়ে মানিকগঞ্জে ধান কাটতে আসি। এ বছর আমাদের এলাকা থেকে ছয়জন এসেছি। তিন বেলা খাবারের পাশাপাশি প্রতিদিন ৭২০ টাকা করে মজুরি ঠিক হয়েছে।
নবগ্রাম ইউনিয়নের কৃষক সাত্তার ব্যাপারী বলেন, এ বাকি অংশ পড়ুন...
হারিয়ে যাচ্ছে আভিজাত্যের ঐতিহাসিক ঘোড়ার গাড়ি। এক সময় ঘোড়া বা ঘোড়ার গাড়িতে কেবল রাজা-জমিদাররাই চড়তে পারতো। এটি ছিলো মূলত ধনাঢ্য পরিবারের মানুষের বাহন। এ প্রজন্মের কেউ বাস্তবে রাজা-বা রাজকুমারকে ঘোড়ায় চড়ে ছুটে চলার দৃশ্য দেখেনি। ঘোড়ায় চড়ে যুদ্ধে যাওয়ার দৃশ্য বাস্তবে এ প্রজন্মের ছেলে-মেয়েরা না দেখলেও, কিছু ঘোড়ার গাড়ির আধুনিক সংস্করণ এখনো দেখা যায়। ডিজেল-তেল মবিলের গাড়ির আধিক্যে হারিয়ে যাচ্ছে ঐতিহ্যবাহী সেই সুন্নতি বাহন ঘোড়ার গাড়ি।
ইতিহাস:
জানা যায় ১৮৩০ সালে পুরান ঢাকায় সর্বপ্রথম ঘোড়ার গাড়ির প্রচলন শুরু হয়। এই বাহনটি ছি বাকি অংশ পড়ুন...
নিজস্ব সংবাদদাতা:
চট্টগ্রাম বন্দরে পাকিস্তান থেকে আসা দুটি কনটেইনারে ২৪ হাজার ৯৬০ কেজি নিষিদ্ধ পপি সিড (পোস্ত দানা) আটক করেছে কাস্টম হাউস। মিথ্যা ঘোষণার মাধ্যমে আমদানি করা এই চালানটি আটকের পর থেকেই অনলাইনে এই বীজটি নিয়ে ব্যাপক কৌতূহল দেখা গেছে। পপি সিডই পোস্ত দানা কি না তা-ও জানার চেষ্টা করেছেন অনেকে।
সাধারণভাবে পোস্তদানা খাবারের মসলা হিসেবেই ব্যবহৃত হয়ে থাকে। বাঙালি রন্ধনশৈলীতে কমবেশি প্রচলিত হলেও, মুঘল ঘরানার রান্নায় এর প্রচলন আর দশটা নিত্য উপাদানের মতো। 'ইউরোপিয়ান কুকারিতে'ও তার রমরমা উপস্থিতি। তো সেই পোস্ত দানা তথা বাকি অংশ পড়ুন...
নিজস্ব সংবাদদাতা:
ঘোষণা ছিল পাখির খাদ্য আমদানি হবে। তবে পাকিস্তান থেকে দুই কনটেইনারে করে এসেছে মাদক পপি বীজ, যা আমদানি-নিষিদ্ধ। চালানটি চট্টগ্রাম বন্দর থেকে বেসরকারি ডিপো ছাবের আহম্মেদ টিম্বারে নেয়ার পর তা পরীক্ষার উদ্যোগ নেন কাস্টম কর্মকর্তারা। তাতেই ধরা পড়ে ঘোষণা বহির্ভূত পণ্য আমদানির বিষয়টি।
গতকাল ইয়াওমুল খামীস (বৃহস্পতিবার) কাস্টমস কর্মকর্তারা জানান, মেসার্স আদিব ট্রেডিং পাকিস্তান থেকে বার্ড ফুড আমদানির ঘোষণা দেয়। ৯ অক্টোবর পণ্য চালানটি চট্টগ্রাম বন্দরে পৌঁছে।
কাস্টমস কর্মকর্তারা আরও জানান, কন্টেইনার দুটিতে ৭ ট বাকি অংশ পড়ুন...
দুপুরে খাওয়ার পরপরই কিছু খাবার খেলে হজমের সমস্যা, গ্যাস, এসিডিটি এমনকি পুষ্টি শোষণেও বাধা তৈরি হয়। তাই নিচের তিনটি খাবার কখনোই দুপুরে খাবারের পরপর খাওয়া উচিত নয়-
১. দুধ বা দইজাতীয় খাবার:
খাওয়ার পর দুধ বা দই খেলে গ্যাস, অম্বল ও হজমের সমস্যা বাড়ে। বিশেষ করে ভাত, মাছ বা গোশতের সঙ্গে দুধ খেলে পাচনতন্ত্রের ওপর বাড়তি চাপ পড়ে। খেতে চাইলে অন্তত এক থেকে দেড় ঘণ্টা পর দুধ বা দই খাওয়া ভালো।
২. ফলমূল (বিশেষ করে তরমুজ, কলা, আম, আপেল ইত্যাদি):
খাওয়ার পরপর ফল খেলে খাবারের হজম প্রক্রিয়া ধীর হয়ে যায়। ফলে পেট ফাঁপা, গ্যাস ও অস্বস্তি হতে পারে। দুপুরের খাব বাকি অংশ পড়ুন...
অনেক ধরনের খাবার ও পানীয় আছে যেগুলো লিভারের যতœ নিতে সাহায্য করে। যেমন- ওটমিল, গ্রিন টি, বেরি ফল, জয়তুনের তেল এবং রসুন।
অন্যদিকে, অতিরিক্ত তেল-চর্বিযুক্ত, লবণাক্ত এবং মিষ্টি খাবারগুলো লিভারের জন্য হজম করা কঠিন হয়। লিভারের স্বাস্থ্য আমাদের সামগ্রিক শারীরিক স্বাস্থ্যের জন্য খুবই গুরুত্বপূর্ণ। যদি লিভার অসুস্থ হয়ে যায়, তাহলে তা লিভারের রোগ বা বিপাকজনিত (সবঃধনড়ষরপ) সমস্যার কারণ হতে পারে।
যদিও সব ঝুঁকির কারণ নিয়ন্ত্রণ করা সম্ভব নয়, তবে কিছু নির্দিষ্ট খাবার ও পানীয় গ্রহণ করলে লিভার সুস্থ রাখতে সাহায্য করে। আজকের এই লেখায় এমন কিছু খ বাকি অংশ পড়ুন...
সিরকার উপকারিতা :
ক) বিভিন্ন প্রকার রোগের চিকিৎসায় :
১. সিরকা খেলে দ্রুত দেহের ওজন কমে।
২. ব্রণ ও রোদে পোড়া ভাব দূর করে।
৩. ক্ষুধা কম লাগে।
৪. পেটের চর্বি কমায়।
৫. উচ্চ রক্তচাপের ঝুঁকি কমায় এবং হৃৎপি- সুস্থ রাখতে সাহায্য করে।
৬. ক্যান্সারের ঝুঁকি কমাতে কার্যকরী।
৭. হজমে সহায়তা করে, কোষ্ঠকাঠিন্য ও ডায়রিয়াসহ অস্ত্রের অন্যান্য রোগে উপকারী।
৮. ২ চা চামচ সিরকা ও ২ চা চামচ গোলাপ পানি নিয়ে ব্রণযুক্ত স্থানে লাগালে ব্রণ দূর হয়।
খ) বিভিন্ন রান্নায় :
৭. চর্বিযুক্ত খাবার রান্নার সময় কিছু সিরকা ব্যবহার করলে খাবারের স্বাদ বৃদ্ধি পায়।
৯. রান বাকি অংশ পড়ুন...












