এ প্রসঙ্গে মহাসম্মানিত ও মহাপবিত্র হাদীছ শরীফ উনার মধ্যে ইরশাদ মুবারক হয়েছে-
عَنْ حَضْرَتْ عَبْدِ الرَّحْمٰنِ بْنِ عَابِسٍ رَحْمَةُ اللهِ عَلَيْهِ عَنْ أَبِيهِ قَالَ سَأَلْتُ حَضْرَتْ أُمَّ الْمُؤْمِنِيْنَ الثَّالِثَةَ الصَّدِّيقَةَ عَلَيْهَا السَّلَامُ عَنْ لُحُوْمِ الْأَضَاحِيِّ؟ قَالَتْ كُنَّا نَـخْبَأُ الْكُرَاعَ لِرَسُوْلِ اللهِ صَلَّى اللهُ عَلَيْهِ وَسَلَّمَ شَهْرًا ثُـمَّ يَأْكُلُهٗ.
অর্থ: “হযরত আব্দুর রহমান ইবনে আবিস রহমতুল্লাহি আলাইহি উনার থেকে বর্ণিত। উনার পিতা বলেন, সাইয়্যিদাতুনা হযরত উম্মুল মু’মিনীন আছ ছালিছাহ ছিদ্দীক্বাহ আলাইহাস সালাম উনাকে কুরবানীর গোশত সম্বন্ধে জিজ্ঞাসা করলাম। সাইয়্যিদাতুনা বাকি অংশ পড়ুন...
আল ইহসান ডেস্ক:
পবিত্র রমযান শরীফকে কেন্দ্র করে ভিড় বাড়ছে কলকাতার নাখোদা মসজিদ সংলগ্ন জাকারিয়া স্ট্রিট এলাকায়। কারণ এখানে নানা ধরনের মুখরোচক খাবারের পসরা সাজিয়ে বসেছে দোকানিরা। যা আকৃষ্ট করছে ক্রেতাদের।
হালিম, বিরিয়ানি, নেহারি, লাচ্ছি থেকে শুরু করে ফালুদা, মাছের বিভিন্ন ধরনের খাবার, মুরগি, মাটন, বিফ হালিম, নল্লি নেহারি, রেশমি কাবাব, মাটন হালিম, ফিরনি, ঠান্ডা রুহ আবজাহ ছাড়াও বিভিন্ন খাবারের কেন্দ্রস্থল হয়ে উঠেছে মধ্য কলকাতার এই অঞ্চলটি।
বিভিন্ন ননভেজ কাউন্টার ছাড়াও রকমারি ফলের দোকান দেখা মেলে এখানে। ফল কেটে সাজিয়ে রেখে বিক বাকি অংশ পড়ুন...
আল ইহসান ডেস্ক:
ভারতের ইসলামবিদ্বেষের শিকার হচ্ছে একের পর এক মসজিদ-মাদ্রাসা। এবার সেই তালিকায় যুক্ত হলো দিল্লি মিউনিসিপ্যাল কাউন্সিল (এনডিএমসি) এলাকায় ১৫০ বছরের প্রাচীন সুনেহারি বাগ মসজিদ। যানবাহন চলাচলে সমস্যার জন্য মসজিদটি ভাঙ্গার সিদ্ধান্ত নিয়েছে কর্তৃপক্ষ। আর এই সিদ্ধান্তে ক্ষোভ প্রকাশ করেছে দেশটির একাধিক সংগঠন।
ভারতীয় একটি সংবাদমাধ্যম জানায়, সম্প্রতি বুলডোজার দিয়ে মসজিদটি ভাঙার পরিকল্পনা নেয় বিজেপি শাসিত নয়াদিল্লি নিউনিসিপ্যাল কাউন্সিল। আর তা প্রকাশ্যে আসার পর মুসলিম সংগঠনগুলোর পক্ষ থেকে জানানো হয়েছে ক্ষোভ। বাকি অংশ পড়ুন...
গরুর পায়া বা নেহারি খেতে অনেকেই বেশ পছন্দ করেন। কিন্তু রান্নার সঠিক নিয়মটি অনেকেরই অজানা। এই খাবার সম্পর্কে যে জানে সেই বলতে পারবে এর স্বাদের গোপন রহস্য।
নেহারি রান্নায় গরুর পায়ার সাথে হাড়সহ গরুর গোশতও নিতে হবে। গরুর পায়া ও গোশত ভালো করে কেটে ধুয়ে পানি ঝরিয়ে নিন। এবার একটি বড় পাত্রে তেল গরম করে নিয়ে গরুর পায়া ও হাড়সহ গোশত লাল করে ভেজে তুলে রাখতে হবে। এরপর এই তেলেই বড় করে কুচি করা পরিমাণ মতো পিঁয়াজও ভেজে তুলে রাখুন।
পরিমাণ মতো আদা ও রসুন বাটা, বড় ও ছোট এলাচ, শাহী জিরা, লবঙ্গ, দারুচিনি, গোল মরিচ দিয়ে সামান্য আচে ভেজে নিতে হবে এই তেলেই বাকি অংশ পড়ুন...












