সর্বশেষ খবর
নির্বাচনের আগে দেশে ফিরবেন না তারেক রহমান!
২০ জেলায় ১৪ ডিগ্রির নিচে নামলো তাপমাত্রা, সর্বনিম্ন পঞ্চগড়ে
ম্যাজিস্ট্রেট সংকটে বন্ধ ভ্রাম্যমাণ আদালত
অবশেষে বাড়িতে এলো নৌকাডুবির খবর
সার্বভৌমত্ব রক্ষায় শান্তিচুক্তি সংশোধন ও বিচ্ছিন্নতাবাদী সশস্ত্র গোষ্ঠীর বিরুদ্ধে অবিলম্বে কঠোর ব্যবস্থা নেয়ার দাবি
বাংলাদেশ ও চীনকে নিয়ে শক্তিশালী জোট করতে চায় পাকিস্তান
ভোটে জাতীয় পার্টির অংশগ্রহণের বার্তায় রাজনীতিতে চাঞ্চল্য
নূরে মুজাস্সাম, হাবীবুল্লাহ হুযূর পাক ছল্লাল্লাহু আলাইহি ওয়া সাল্লাম উনার প্রতি পবিত্র ছলাত শরীফ-পবিত্র সালাম শরীফ পাঠ করা, পবিত্র মীলাদ শরীফ পাঠ করা, পবিত্র না’ত শরীফ পাঠ করা এবং উনার আলোচনা মুবারক করা ফযীলত, বরকত ও মর্যাদা হাছিলের কারণ।
সম্মানিত ইসলামী শরীয়ত উনার দৃষ্টিতে- গান-বাজনা করা ও শ্রবণ করা কবীরাহ গুনাহ। গান-বাজনার আসরে বসা ফাসিক্বী এবং গান-বাজনার স্বাদ গ্রহণ করা কুফরী। তাই প্রত্যেকের জন্য ফরয হচ্ছে- হারাম গান-বাজনাসহ সর্বপ্রকার অশ্লীল-অশালীন হারাম কাজ থেকে বিরত থাকা।
»
২৪ জুন, ২০২৪ ১২:০০ এএম,
ইয়াওমুল ইছনাইনিল আযীম (সোমবার)
কাঁঠালের বিচি ভুনা খেতে দুর্দান্ত। আবার কাঁঠালের বিচি দিয়ে গোশত কিংবা সবজির আইটেমও খেতে দারুণ সুস্বাদু। মৌসুম ছাড়াও কাঁঠালের বিচি খেতে চাইলে এখনই সময় সঠিক উপায়ে সংরক্ষণ করার। কয়েক উপায়ে সংরক্ষণ করা যায় কাঁঠালের বিচি। জেনে নিন বিস্তারিত।
১) কাঁঠালের বিচি ভালো করে ধুয়ে শুকিয়ে নিন। এগুলি ট্রেতে ছড়িয়ে দিন এবং রোদে রাখুন। দুই দিন রোদে দিলে পরবর্তী ২ সপ্তাহের জন্য ভালো থাকবে এগুলো। রোদে শুকানো বীজ ঘরের তাপমাত্রায় একটি শীতল ও শুষ্ক জায়গায় রাখুন।
২) কাঁঠালের বিচি ভালো করে ধুয়ে শুকিয়ে নিন ফ্যানের বাতাসে। ভালো করে শুকালে উপরের সাদ বাকি অংশ পড়ুন...
»
০৮ মে, ২০২৪ ১২:০০ এএম,
ইয়াওমুল আরবিয়া (বুধবার)
শুঁটকি মাছের জনপ্রিয়তার ধারেকাছেও যেন কোনো হোমমেড খাবার নেই। বিশেষত পূর্ববঙ্গীয়দের এ মাছ খুবই প্রিয়। সাধারণত রুপচাঁদা, লইট্টা, ছোট চিংড়ি, গজার, পুঁটি, কাঁচকি ইত্যাদি মাছ শুকিয়ে শুঁটকি তৈরি করা হয়।
সংরক্ষণের ব্যবস্থা না থাকলে তাজা মাছ সহজেই পচে যায়। খাদ্য সংরক্ষণের এক প্রাচীন পদ্ধতি হলো, খাদ্য শুকানো। মাছকে কড়া রোদে শুকিয়ে সংরক্ষণ তেমনই একটি পদ্ধতি। মাছ রোদে রাখা হয় পানি অপসারণের জন্য। এর ফলে এই মাছে কোনও জীবাণু জন্মাতে পারে না। মাছকে এভাবে সংরক্ষণ করার জন্য শুকানো, ধোঁয়ার ব্যবহার এবং লবণ পদ্ধতি ব্যবহার করা হয়। তবে সবচেয়ে বাকি অংশ পড়ুন...
»
২১ মার্চ, ২০২৪ ১২:০০ এএম,
ইয়াওমুল খমীছ (বৃহস্পতিবার)
রোযায় ইফতারের টেবিলে জনপ্রিয় খাবারের মধ্যে অন্যতম হলো পিঁয়াজু। সারা বছরের তুলনায় রমাদ্বান শরীফ মাসে প্রতিদিন ইফতারে খাওয়া হয় পিঁয়াজু। কিন্তু অনেক সময় পিঁয়াজু মনমত মচমচে হয় না। আর মচমচে হলেও ঠা-া হবার সাথে সাথে শক্ত হয়ে যায়। তাই জানুন, পিঁয়াজু মচমচে তৈরি করার গোপন তিন ফর্মুলা।
- মচমচে পিঁয়াজু তৈরি প্রথম গোপন বিষয়টি হলো সম পরিমাণ মুগ, মসুর আর বুটের ডাল নিতে হবে। সারারাত এই ডাল পানিতে ভিজিয়ে রাখুন ও সকালে পানি ছেঁকে বেটে নিন। তবে একদম মিহি করে বাটবেন না, একটু শক্ত রেখে দিন। সব রকম ডালের মিশ্রণ পিঁয়াজু সুস্বাদু করতে সাহায্য করবে, অ বাকি অংশ পড়ুন...
»
১৭ মার্চ, ২০২৪ ১২:০০ এএম,
ইয়াওমুল আহাদ (রোববার)
ঝালকাঠি সংবাদদাতা:
রমজান উপলক্ষে চাহিদা বেড়েছে মুড়ির। ফলে মুড়ি উৎপাদনে দিন-রাত এক করে কাজ করেছেন ঝালকাঠির নলছিটির কারিগররা। এমনকি দূরের ক্রেতারা বাড়িতে এসে কিনে নিচ্ছেন মুড়ি। রোযার সময় ছাড়া অন্য সময়ে বেচাকেনা তেমন না থাকায় কষ্টে দিন কাটাতে হয় এই শিল্প সংশ্লিষ্টদের। তবে, তাদের জীবনমান উন্নয়নে সহযোগিতার আশ্বাস স্থানীয় বিসিক কর্তৃপক্ষের।
সরেজমিন ঘুরে দেখা গেছে, মাটির পাত্রে ভাজা হচ্ছে মুড়ি। আর কেনার জন্য আগে থেকেই ভিড় করে আছেন ক্রেতারা।
মুড়ি ছাড়া রমজানের ইফতার যেন অসম্পূর্ণ থেকে যায়। তাই তো মুড়ি ভাজার ধূম পড়েছে মুড়ির জন্য বাকি অংশ পড়ুন...
»
১৫ মার্চ, ২০২৪ ১২:০০ এএম,
ইয়াওমুল জুমুয়াহ (শুক্রবার)
(গতকালের পর)
রমাদ্বান শরীফের রোযা রাখার পর আমরা যেই ইফতার খাচ্ছি, সেটি অবশ্যই স্বাস্থ্যসম্মত হওয়া উচিত। ইফতারে ছোট-বড় নির্বিশেষে সবার কথা মাথায় রেখে ইফতার হওয়া উচিত যেমন সুস্বাদু তেমনি স্বাস্থ্যকর। তাই আমাদের সবারই কিছু ঝটপট ইফতার রেসিপি জানা থাকা দরকার।
(৩) মচমচে পিঁয়াজু
উপকরণ:
> মসুর ডাল -১ কাপ
> পেঁয়াজ কুচি -২টা মাঝারি আকারের
> কাঁচামরিচ কুচি -৬-৭ টা বা স্বাদমত
> চালের গুঁড়া -১ ও ১/২ টেবিল চামচ
> জিরা গুঁড়া -১/২ চা চামচ
> হলুদ গুঁড়া -১/২ চা চামচ
> আদা বাটা -১/২ চা চামচ
> রসুন বাটা -১/২ চা চামচ
> ধনিয়া পাতা কুচি -২ টেবিল চামচ
> লবণ -৩/ বাকি অংশ পড়ুন...
»
১৪ মার্চ, ২০২৪ ১২:০০ এএম,
ইয়াওমুল খমীছ (বৃহস্পতিবার)
রমাদ্বান শরীফের রোযা রাখার পর আমরা যেই ইফতার খাচ্ছি, সেটি অবশ্যই স্বাস্থ্যসম্মত হওয়া উচিত। ইফতারে ছোট-বড় নির্বিশেষে সবার কথা মাথায় রেখে ইফতার হওয়া উচিত যেমন সুস্বাদু তেমনি স্বাস্থ্যকর। তাই আমাদের সবারই কিছু ঝটপট ইফতার রেসিপি জানা থাকা দরকার।
(১) চিড়ার চপ
উপকরণ:
> চিড়া -১কাপ
> পিয়াজ কুচি -১/২ কাপ
> কাচা মরিচ কুচি -পছন্দ মত
> গোল মরিচ গুড়া -পছন্দ মত
> লবণ -স্বাদ মত
> চালের গুড়া -১ টেবিল চামচ (মচমচে করার জন্য, যদি আপনি চান)
> ডিম -১টা
> ধনে পাতা কুচি -প্রয়োজনমত
> তেল -চপ ভাজার জন্য পরিমাণমত
প্রস্তত প্রণালী:
চিড়া ভাল করে ধুয়ে, পানিতে ৫ বাকি অংশ পড়ুন...
»
০৫ ফেব্রুয়ারী, ২০২৪ ১২:০০ এএম,
ইয়াওমুল ইছনাইনিল আযীম (সোমবার)
একটা সময় শীত এলেই এলাকায় এলাকায় নানা রকম পিঠা বানানোর আয়োজন শুরু হতে। কিন্তু এখন জীবনযাত্রার পরিবর্তনের সাথে সাথে পিঠা বানানোর সেই আয়োজন এখন দেখা যায় না। আর এ কারণে বর্তমান সময়ের মেয়েরা পিঠা-পুলি বানানোও শিখতে পারে নাই, আবার অনেকে তাদের মা-দাদীর থেকে শিখলেও এখন আর না বানানোর কারণে ভুলতে বসেছেন।
তাই ভুলতে যাওয়া পিঠা-পুলি কিভাব সহজে আপনারা তৈরি করতে পারবেন, সে জন্যই এই লেখনী। অনেক সুস্বাদু পিঠার মধ্যে একটি হলো পুলি পিঠা। যদিও দুই উপায়ে তৈরি করা যায় এই পিঠা। অনেকে পুলি পিঠা রসে ভিজিয়ে খেয়ে থাকে।
যাকে বলা হয় দুধ পুলি। আবার অনেকেই বাকি অংশ পড়ুন...
»
২২ ডিসেম্বর, ২০২৩ ১২:০০ এএম,
ইয়াওমুল জুমুয়াহ (শুক্রবার)
আল ইহসান ডেস্ক:
মিষ্টি আলু : মিষ্টি আলু ভিটামিন এ সমৃদ্ধ যা ত্বক মেরামতের জন্য প্রয়োজনীয়। এতে থাকা বিটা-ক্যারোটিন শীতের কঠোর প্রভাব থেকে ত্বককে রক্ষা করে। শীতের সময় নিয়মিত খান পুষ্টিকর মিষ্টি আলু। ত্বক থাকবে উজ্জ্বল ও কোমল।
বাদাম এবং বীজ : বিভিন্ন ধরনের বাদাম ও বীজ অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, ভিটামিন ই এবং প্রয়োজনীয় ফ্যাটি অ্যাসিড দিয়ে পরিপূর্ণ থাকে যা শরীরকে ভেতর থেকে পুষ্টি জোগায়। কোষের ক্ষতি মেরামত করতে সাহায্য করে ও ত্বকের কোষের পুনর্জন্মকে উৎসাহিত করে বীজ ও বাদাম। ত্বকের শুষ্কতা রোধ করতে দিনে এক মুঠো বাদাম, আখরোট বা সূর্যমুখী বাকি অংশ পড়ুন...
»
১৪ নভেম্বর, ২০২৩ ১২:০০ এএম,
ইয়াওমুছ ছুলাছা (মঙ্গলবার)
এই বাংলায় আজও হেমন্ত ঋতুতে কৃষকের ঘরে ফসল উঠলে আয়োজন করা হয় পিঠা উৎসব। এই ধারাবাহিকতা চলতে থাকে শীতকাল অবধি । তবে শীতের সাথেই পিঠার সম্পর্ক বেশ নিবিড় । শীতের কুয়াশাচ্ছন্ন ভোর এবং খেজুরের রস পিঠা খাওয়ার মজা দারুণভাবে বাড়িয়ে দেয়। এ সকল পিঠা পুলির মধ্যে অন্যতম হলো পাটিসাপটা পিঠা ।
বাংলাদেশের একেক অঞ্চলে রয়েছে একেক রকম পিঠা । তবে একই পিঠা একেক এলাকায় এগুলো ভিন্ন নামে পরিচিত । বাংলাদেশে ১৫০ বা তার বেশি রকমের পিঠা থাকলেও মোটামোটি ৩০ ধরনের পিঠা প্রচলিত । সাধারনত পিঠা তৈরি হয় নতুন চালের গুঁড়া ও গুড় দিয়ে । সুস্বাদের জন্য এর সাথে দরকার বাকি অংশ পড়ুন...
»
১৭ সেপ্টেম্বর, ২০২৩ ১২:০০ এএম,
ইয়াওমুল আহাদ (রোববার)
তেলে ভাজা খাবার স্বাস্থ্যের জন্য খুবই ক্ষতিকর। তারপরও অনেকেই গরম গরম পাকোড়া খেতে পছন্দ করেন। মুচুমুচে এই খাবারটি বিকেলের নাস্তা হিসেবে বেশি খাওয়া হয়ে থাকে। কিন্তু খুব বেশি ডুবো তেলে ভাজা পাকোড়া পেটের জন্য ভাল না। তাই স্বাস্থ্যকর উপায়ে পাকোড়া বানানোর কিছু উপায় আজকে আমরা জেনে নিব। তেল ছাড়া পাকোড়া ক্রিস্পি করার কিছু উপায় আছে।এই টিপসগুলো মেনে চললে আপনি স্বাস্থ্যকর উপায়ে আপনার প্রিয় পাকোড়া উপভোগ করতে পারবেন।
ফুটন্ত পানির ব্যবহার:
এতদিন পর্যন্ত আমরা কেবল তেল দিয়েই পাকোড়া বানাতে জানতাম। কিন্তু এই কাজটি আপনি ফুটন্ত পানি দিয়ে বাকি অংশ পড়ুন...
»
০৮ সেপ্টেম্বর, ২০২৩ ১২:০০ এএম,
ইয়াওমুল জুমুয়াহ (শুক্রবার)
কাবাব তৈরির জন্য যে গোশত বা মাছ লাগবেই এমন কোনো কথা নেই। তৈরি করতে জানলে মাছ-গোশত ছাড়াও তৈরি করা যায় সুস্বাদু কাবাব। আপনার বাড়িতে যদি মসুর ডাল থাকে তবে খুব সহজেই তৈরি করতে পারবেন কাবাব। তার সঙ্গে প্রয়োজন হবে পরিচিত কিছু মসলার। চলুন তবে জেনে নেওয়া যাক মসুর ডালের কাবাব তৈরির রেসিপি-
যেভাবে তৈরি করবেন: মসুর ডাল- ১ কাপ, পানি- ২ কাপ, পেঁয়াজ কুচি- ১টি, রসুন বাটা- ১ চা চামচ, সরিষার তেল- ২ চা চামচ, হলুদ গুঁড়া- আধা চা চামচ, মরিচ গুঁড়া- ১ চিমটি, কাবাব মসলা- ১ চা চামচ, লবণ- স্বাদমতো, শুকনা মরিচ- ৩টি (ভেজে গুঁড়া করা), ধনে পাতা কুচি- পরিমাণমতো, ডিম- ১ টি, ব্রে বাকি অংশ পড়ুন...
»
০৫ সেপ্টেম্বর, ২০২৩ ১২:০০ এএম,
ইয়াওমুছ ছুলাছা (মঙ্গলবার)
ইলিশের নাম শুনলেই জিভে পানি আসে বেশিরভাগ বাঙালির। এই এক মাছ দিয়ে তৈরি করা যায় নানা পদ। ইলিশ দিয়ে রান্না যেকোনো পদ মানেই অত্যন্ত সুস্বাদু। গরম ভাতের সঙ্গে ইলিশ হলে আর কী চাই! অনেকে ইলিশ ভাজা পছন্দ করেন, অনেকে আবার শুরুয়া খেতে। আজ তবে যারা ভাজা পছন্দ করেন, তাদের জন্য রেসিপি দেওয়া যাক। চলুন জেনে নেওয়া যাক মচমচে ইলিশ ভাজার সঠিক রেসিপি-
তৈরি করতে যা লাগবে
ইলিশ মাছের টুকরো ৬ পিস
আদার রস- ১ চা চামচ
লেবুর রস- ১ চা চামচ
মরিচ গুঁড়া- ১ চা চামচ
হলুদ গুঁড়া- সিকি চা চামচ
ময়দা- আধা কাপ
গোলমরিচ ভাঙা- আধা চা চামচ
সয়াসস- ১ চা চামচ
পেঁয়াজ কুচি- ১ কাপ
কাঁচ বাকি অংশ পড়ুন...
একই রানওয়েতে সামরিক-বেসামরিক ফ্লাইট!
দখলদারদের ট্যাংক ধ্বংস করার প্রামাণ্যচিত্র প্রকাশ
আজ ২৬শে মার্চ : স্বাধীনতা ও জাতীয় দিবস
আদ দূরারুল মুখতারাহ শরীফ
১০০ টি চমৎকার ঘটনা
পবিত্র যাকাত আদায় করলে সম্পদ কমেনা, বরং বৃদ্ধি পায়।
বিশেষ ওয়েব সাইট লিংকসমূহ
