
খাঁটি ঘিয়ের রয়েছে অনেক উপকার। এটি হজমে সহায়তা করে, রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায় এবং শরীরে সরবরাহ করে স্বাস্থ্যকর ফ্যাট। তবে পাম অয়েল বা ডালডা মিশ্রিত ঘি স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকর। ঘি বিশুদ্ধ ও গুণগতমান সম্পন্ন কিনা, সেটা যাচাই করে নিতে পারেন কয়েকটি কৌশলে।
১.খাঁটি ঘি চমৎকার সুগন্ধযুক্ত। উত্তপ্ত হলে তীব্র হয় এই সুগন্ধ। ঘি খাঁটি না হলে সুগন্ধ থাকে না। এক চামচ ঘি দিন গরম প্যানে। যদি ঘি তাৎক্ষণিকভাবে গলে যায় এবং গাঢ় বাদামি রঙে পরিণত হয়, তবে এটি খাঁটি ঘি। যদি ঘি গলতে সময় নেয় এবং হলদে হয়ে যায়, তবে বুঝবেন ঠকেছেন আপনি।
২.খাঁটি ঘি সাধারণত হ
বাকি অংশ পড়ুন...