
প্রতিদিনের খাদ্যতালিকায় থাকা উচিত পর্যাপ্ত পরিমাণে কার্বোহাইড্রেট, প্রোটিন, ফ্যাট ও ভিটামিন। কিন্তু এসব পুষ্টি উপাদানের পাশাপাশি শরীরের দরকার সঠিক পরিমাণে কিছু মিনারেল বা খনিজ পদার্থ। শরীর গঠন, বৃদ্ধি ও সার্বিক সুস্থতার জন্য এসব খাদ্য উপাদান অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। খনিজ উপাদান দাঁত ও হাড় মজবুত রাখে, মস্তিষ্কের স্নায়বিক সংকেত সঞ্চালনা সচল রাখতে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা রাখে।
যে খনিজ উপাদান দেহের কম পরিমাণে প্রয়োজন, সেগুলোকেই মাইক্রোমিনারেল বলে। যেমন-আয়রন, জিঙ্ক, আয়োডিন, সেলেনিয়াম, কপার, কোবাল্ট, ম্যাংগানিজ, ক্রোমিয়াম, ফ্লোরিন
বাকি অংশ পড়ুন...