পাকা ফল খেতে কেন মিষ্টি হয়? কথাটা বিভিন্ন ফলের ক্ষেত্রেই সত্যি। আম, নাশপাতি, কমলা, আঙ্গুর, খরমুজ, এবং তরমুজ এসবই পাকলে খেতে বেশ সুস্বাদু হয়। কমলা যখন খানিকটা সবুজ কাঁচা অবস্থায় থাকে, তখন খেতে টক হয়। কিন্তু পাকলে মিষ্টি হয়।
মৌসুমে পাকা তরমুজও বেশ মিষ্টি আর সুস্বাদু হয়! কিন্তু কেন? এর কারণ হচ্ছে বিভিন্ন ফল এবং বেরিতে তিনটা শর্করা প্রচুর পরিমাণে থাকে সুক্রোজ (টেবিল স্যুগার), ফ্রুক্টোজ (ফলের শর্করা), আর গ্লুকোজ (আঙ্গুরের শর্করা)।
গ্লুকোজ, সুক্রোজ এবং ফ্রুক্টোজ এগুলোর আলাদা আলাদা রাসায়নিক গঠন রয়েছে। প্রথমে এই শর্করাগুলো সম্বন্ধে আরও ব বাকি অংশ পড়ুন...
মাছ পানিজ প্রাণী। মাছ যেমন পানিতে স্থির হয়ে ভাসতে পারে, তেমনই পানির অনেক গভীরেও চলে যেতে পারে, আবার চাইলে পানি থেকে মাথা তুলে ভেসেও উঠতে পারে। কিন্তু মাছ কীভাবে পারে এসব করতে?
মাছ যখন পানির ওপরের দিকে থাকে, তখন তার দেহের ওপর পানির চাপ কম পড়ে। আর নিচের দিকে থাকলে পানির চাপ বেশি পড়ে।
তাই পানি যত গভীর হবে চাপ ততই বেশি। মাছ যখন একটা নির্দিষ্ট স্থানে দাঁড়িয়ে থেকে ভাসে, তখন তার দেহের ওজন সমান পানি সরিয়ে দেয়। এ জন্য ভাসতে পারে। কিন্তু মাছের দেহের ওজন তো হঠাৎই বাড়বে বা কমবে না। তাহলে পানির ওপর নিচে ওঠানামা করবে কীভাবে কিংবা পানির নির্দিষ্ বাকি অংশ পড়ুন...
পৃথিবীতে মানব সভ্যতার শুরুর পর থেকে ধীরে ধীরে গড়ে উঠেছে পরিবার, সমাজ, রাষ্ট্র, দেশ। মানুষ প্রয়োজনের তাগিদেই এসব তৈরি করছে। যার প্রায় সব কিছুই ধীরে ধীরে পরিবর্তন হয়েছে আবার সেই প্রয়োজনেই। একবিংশ শতাব্দীতে টিকে আছে এমন হাজার হাজার বছর আগে গড়ে ওঠা শহর।
আজ এমনই ১ শহরের খোঁজ জানাব। যা হাজার বছরেরও বেশি সময় আগে গড়ে উঠেছিল। বিশ্বের সবচেয়ে প্রাচীন শহরগুলোর মধ্যে একটি রয়েছে ভারতে। সেটি হল উত্তর প্রদেশের বারাণসী। বারাণসীর নাম শোনেনি এমন বাঙালি কমই আছে। অন্তত নারীদের বেণারসি শাড়ির জন্য এই শহর চেনেন অনেকেই। এই বারাণসী শহর তিন হাজার বছ বাকি অংশ পড়ুন...
মসলা হিসেবে পেঁয়াজের জনপ্রিয়তা অনেক। প্রায় সব রান্নাতেই পিঁয়াজ দরকার হয়। কিন্তু যারা নিজেদের জন্য কিংবা পরিবারের জন্য রান্না করেন, তাদের ঝক্কি পোহাতে হয় পিঁয়াজ কাটার সময়।
পিঁয়াজ নরম-রসালো মসলা। তাই কাটা কঠিন হওয়ার কথা নয়। কিন্তু তা কখনোই হয় না। কারণ যন্ত্রণাটা হয় চোখে। আমরা বলি পিঁয়াজের ঝাঁজ চোখে গিয়ে মানুষকে কাঁদিয়ে ছাড়ে। চোখ জ্বালা করে, পানি চলে আসে চোখে। তাই অনেকেই পিঁয়াজ কাটতে হবে ভেবে আগেই কান্নাকাটি শুরু করে দেন।
কথা হচ্ছে, পিঁয়াজ কাটলে চোখ জ্বলে কেন? পানিই বা কেন আসে চোখ বেয়ে?
এসবের পেছনে রয়েছে রাসায়নিক পদার্থের কারস বাকি অংশ পড়ুন...
মারা গেল পৃথিবীর ‘সবচেয়ে দুঃখী’ হাতি মালি। ফিলিপিন্সের রাজধানী ম্যানিলার এক চিড়িয়াখানায় থাকত সে। বয়স আনুমানিক ৪৩ বছর। যদিও হাতিটির সঠিক বয়স জানা যায় না।
কিন্তু কেন এই হাতিটিকে পৃথিবীর ‘সবচেয়ে দুঃখী’ হাতি বলা হত? আসলে দশকের পর দশক একাই থাকতে হয়েছে মালিকে। বিশ্বজুড়ে দাবি উঠেছিল হাতিটিকে অন্যত্র স্থানান্তরিত করার। এমনকি ২০১২ সালে ফিলিপিন্সের প্রেসিডেন্টকে চিঠি লিখে আবেদন জানানো হয়েছিল, মালিকে মুক্তি দিতে এবং অন্য কোনও দেশে পাঠিয়ে দিতে। কিন্তু কোনও আর্জিতেই কাজ হয়নি।
ময়না তদন্তের রিপোর্ট থেকে জানা গিয়েছে, অন্ত্রের ক্যানস বাকি অংশ পড়ুন...
সারাবিশ্বের বেশিরভাগ মানুষ এখন হোয়াটসঅ্যাপ ব্যবহার করেন। হোয়াটসঅ্যাপের মূল উদ্ভাবক মেটার দাবি, তাদের প্ল্যাটফর্মে মেসেজ এন্ড-টু-এন্ড এনক্রিপ্টেড, যার কারণে সিকিউরিটি বেশ শক্তিশালী। কিন্তু হোয়াটসঅ্যাপ নিয়ে এমনও বহু অভিযোগ আছে যে অ্যাপ ব্যবহারকারীদের অজান্তেই মেসেজ পড়েন অন্যরা।
নিজের অজান্তের মেসেজ শনাক্ত:
হোয়াটসঅ্যাপ ডেস্কটপ বা ল্যাপটপ ডিভাইসে কিউআর স্ক্যান করে লগইন করতে হয়। ভুলবশত লগআউট না করলে সংশ্লিষ্ট ডিভাইসে প্রবেশ করে অনাহূত ব্যবহারকারীর মেসেজ দেখতে পারে। তাই অন্য কোনো ডিভাইসে লগইন করলে অবশ্যই লগআউট নিশ্চিত বাকি অংশ পড়ুন...
চট্টগ্রামের সাতকানিয়ায় রাতের আধাঁরে একটি অব্যবহৃত পুকুরের পানির নির্দিষ্ট একটি অংশে লালচে হলুদ রং ধারণ করেছে। পুকুরের পানির এমন রহস্যময় রং ধারণের বিষয়টি এলাকায় ছড়িয়ে পড়লে আশপাশের লোকজন তা দেখার জন্য সেখানে ভিড় জমান।
বিশেষজ্ঞরা বলছেন, মিথেন গ্যাসের কারণে পানির মধ্যে এমন আকার ধারণ করতে পারে।
গত জুমুয়াবার উপজেলার কেঁওচিয়া ইউনিয়নের নয়াপাড়া এলাকায় আবদুল জব্বারের মালিকানাধীন অব্যবহৃত একটি পুকুরে সন্ধ্যা ৬টা থেকে রাত ৯টা পর্যন্ত একটানা লালচে হলুদ রং ধারণ করতে দেখা গেছে।
পুকুরের মালিক আবদুল জব্বারের নাতি নাজিমউদ্দিন জানান বাকি অংশ পড়ুন...
ফলের পুষ্টিগুণ বজায় রাখতে গেলে ফল খেতে হবে দিনের নির্দিষ্ট সময়ে। তবেই ফলে থাকা ভিটামিন, প্রোটিন এবং খনিজগুলো শরীরের উপকারে আসবে।
পুষ্টিবিদরা বলছে, দিনের শুরুতে ফল খাওয়া বেশ উপকারী। তবে খালিপেটে নয়, সকালের নাস্তার পর ফল খাওয়াই ভালো। কারণ সকালের খাবার খেয়ে পেট ভরে গেলে, ফল সেই খাবার হজম করতে সাহায্য করে। প্লেটভর্তি ফলের সঙ্গে বাদাম এবং বিভিন্ন রকমের দানাশস্য সকালের নাস্তা হিসেবেও ভালো।
সকালের নাস্তার পর ফল খাওয়া কেন উপকারী?
১) পুষ্টিবিদদের মতে, খাওয়ার ধরন হওয়া উচিত নিয়ম তান্ত্রিকভাবে। দিনের শুরুতে ভারী খাবার খাওয়ার অভ্যাস থ বাকি অংশ পড়ুন...
বিশ্বের বৃহত্তম হিমশৈল ‘এ২৩এ’ দ্রুত গতিতে স্থান পরিবর্তন করছে। অ্যান্টার্কটিকার হিমশৈলটি ক্রমশ উত্তর দিকে সরে সেই স্থানের দিকে যাচ্ছে যেখানে ১৯১২ সালে টাইটানিক জাহাজ ডুবেছিল। এ স্থানটাকে বিজ্ঞানিরা ‘হিমশৈলের গলি’ বলে থাকে।
হিমশৈলটি প্রায় ৪০০ মিটার বা ১ হাজার ৩১২ ফুট পুরু। এর আয়তন ৪ হাজার বর্গকিলোমিটার বা প্রায় ১৫৪৪ বর্গমাইল। যুক্তরাজ্যের লন্ডন শহরের আয়তন ১৫৭১ বর্গকিলোমিটার বা প্রায় ৬০৭ বর্গমাইল। সে হিসাবে হিমশৈলটির আয়তন লন্ডনের দ্বিগুণের চেয়েও বেশি।
১৯৮৬ সাল পর্যন্ত ‘এ২৩এ’ অ্যান্টার্কটিকার হিমশৈল ফিলচনার-রোনের অ বাকি অংশ পড়ুন...
উড়ে গেল বিশ্বের সবচেয়ে বড় বিমান ‘রক’। ক্যালিফোর্নিয়ার মোজেভ মরুভূমির উপর দিয়ে উড়ে যায় বিশালাকার এই বিমানটি। প্রথমবারের মতো উড্ডয়ন করে প্রায় ২ ঘন্টারও বেশি সময় আকাশে কাটিয়ে সফলভাবে অবতরণ করে মোজেভ এয়ার এন্ড স্পেস পোর্টে। উড্ডয়নকালে বিমানটি সর্বোচ্চ ১৭ হাজার ফুট ওপরে উঠেছিল।
আমেরিকার সবচেয়ে বড় মাঠের চেয়েও বড় আয়তনের এই বিমানটির নির্মাতা প্রতিষ্ঠান স্ট্রাটোলঞ্চ সিস্টেমস ক্রপ, যা মাইক্রোসফটের সহ-প্রতিষ্ঠাতা পল এলেনের মালিকানাধীন আরেকটি প্রতিষ্ঠান। যদিও পরে এর মালিকানা পরিবর্তন হয়।
দুটি বিমান একত্রে জুড়ে দিলে যেমন দেখা বাকি অংশ পড়ুন...












