বাজারে এখন কাঁচা আম বেশ সহজলভ্য। তাই এখনই সেরা সময় আমের মোরব্বা তৈরি করে বছরব্যাপী সংরক্ষণ করার।
ঘরেই খুব সহজে তৈরি করা যায় আমের মোরব্বা। তাও আবার কয়েকটি উপকরণ দিয়েই। জানুন মোরব্বা তৈরির সবচেয়ে সহজ রেসিপি-
উপকরণসমূহ:-
১. বড় কাঁচা আম ১৫টি
২. চিনি ২ কেজি
৩. ফিটকিরি গুঁড়া ১ চা চামচ
৪. পানি পরিমাণমতো
৫. তেজপাতা ২টি
৬. এলাচ ১ টুকরা
৭. চুন ভেজানো আধা চা চামচ ও
৮. লবণ স্বাদমতো।
পদ্ধতিসমূহ:-
প্রথমে আম ধুয়ে খোসা ছাড়িয়ে তারপর আম ২ টুকরা করে কাটতে হবে। আঁটি ফেলে আম পানিতে ভিজিয়ে রাখতে হবে। কাঁটা চামচ দিয়ে আমগুলো ভালো করে কেচে নিয়ে আমগুলো আবার বাকি অংশ পড়ুন...
সম্প্রতি বি-বাড়িয়ায় তীব্র গরমে রেললাইন বাঁকা হয়ে যায়। বাঁকা হয়ে যাওয়া লাইন দিয়ে ট্রেন চলাচল সাময়িক বন্ধ থাকে। সেই বাঁকা লাইনে কচুরিপানা দিয়ে শীতল করার চেষ্টা করা হয়। পাশাপাশি পাশের ডোবা-নালা থেকে বালতি ও মগ দিয়ে পানি ঢালা হয়।
মূলত এ কারণেই নির্মাণের সময় রেললাইনের মাঝে ফাঁকা রাখা হয়। জানুন রেললাইনের মাঝখানে ফাঁকা রাখার কারণ-
তীব্র গরমের সময় সূর্যের তাপে এবং রেল চলার সময় চাকার ঘর্ষণে উৎপন্ন তাপের ফলে লাইন প্রসারিত হয়। সঠিক মাপের একটানা লাইন হলে এই প্রসারিত অংশের জন্য জায়গা না থাকায় লাইন বেঁকে যেতো। যার ফলে রেল দুর্ঘটনা ঘটতো। বাকি অংশ পড়ুন...
সারা বিশ্বেই বড় বড় ভূমিকম্প আঘাত হানে। ভূমিকম্প হয় বাংলাদেশেও। সম্প্রতি এধরনের ভূমিকম্পের সংখ্যাও বেড়ে গেছে। ভূমিকম্প হলে তার পরপরই এনিয়ে নানা ধরনের কথাবার্তা হয়। কিন্তু প্রাকৃতিক এই ঘটনা সম্পর্কে আমরা কতোটুকু জানি। এখানে এরকম কয়েকটি বিস্ময়কর তথ্য তুলে ধরা হলো:
ক্স সারা পৃথিবীতে বছরে লাখ লাখ ভূমিকম্প হয়:
যুক্তরাষ্ট্রে ভূতাত্ত্বিক জরিপ সংস্থা জিওলজিক্যাল সার্ভে বলছে, প্রত্যেক বছর গড়ে ১৭টি বড় ধরনের ভূমিকম্প হয় রিখটার স্কেলে যার মাত্রা সাতের উপরে। এবং আট মাত্রার ভূমিকম্প হয় একবার।
তবে ভূমিকম্প বিশেষজ্ঞরা বলছে, বছরে লাখ বাকি অংশ পড়ুন...
কাঁঠালের বিচিতে যথেষ্ট পরিমাণে প্রোটিন, ক্যালসিয়াম, পটাশিয়াম, জিংক, আয়রন, ফসফরাস ও ফাইবার রয়েছে। কাঁঠালের বিচি প্রোটিন ও মাইক্রোনিউট্রিয়েন্টসে ভরপুর। এ কারণে মানসিক চাপ কমাতে বিশেষ কার্যকরী। এই বিচিতে প্রচুর পরিমাণে আয়রন থাকে। কাঁঠালের বিচি হিমোগ্লোবিনের একটি উপাদান। ফলে এটি খেলে রক্তশূন্যতা দূর হবে। সেই সঙ্গে মস্তিষ্ক ও হৃৎপি-ও সুস্থ থাকবে। কাঁঠালের বীজে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন এ থাকে।
চোখের স্বাস্থ্যের জন্য এই ভিটামিন অত্যন্ত প্রয়োজনীয়। এটি রাতকানা রোগ কাটাতেও সাহায্য করে। শুখু চোখ নয়, চুলের স্বাস্থ্যও ভালো রাখে ভিট বাকি অংশ পড়ুন...
মধ্যপ্রাচ্যের দেশ সংযুক্ত আরব আমিরাতের নভোচারী সুলতান আলনিয়াদী মহাকাশ থেকে ধারণ করা পবিত্র মক্কা ও মদিনা নগরীর অপূর্ব ভিডিও পাঠিয়েছেন। ওই ভিডিওতে দেখা যাচ্ছে, রমাদ্বান শরীফের রাতে উজ্জ্বল আলোয় জ্বলজ্বলে হয়ে আছে এ দুই নগরী।
৬ মাসের অভিযানে মার্চ থেকে মহাকাশে অবস্থান করছেন আলনিয়াদী। সেখান থেকে পৃথিবীর ও মহাকাশের বিভিন্ন ভিডিও ও ছবি তুলে পাঠাচ্ছেন তিনি।
গত সোমবার (১৭ এপ্রিল) নিজের টুইটার অ্যাকাউন্টে রাতের আকাশে ধারণ করা মক্কা ও মদিনা শরীফের একটা ভিডিও প্রকাশ করেছেন তিনি। ভিডিওতে সৌদির তিন শহর মক্কা, মদিনা এবং রিয়াদ শহরকে বাকি অংশ পড়ুন...
১৯৭১ সালে পশ্চিম পাকিস্তানের বিরুদ্ধে ৯ মাস মুক্তিযুদ্ধের পর জন্ম হয় স্বাধীন বাংলাদেশের। তার ঠিক ৩ মাস পর ১৯৭২ সালের ৪ মার্চ প্রথমবারের মতো স্বাধীন বাংলাদেশের নিজস্ব ১ ও ১০০ টাকার ব্যাংক নোটের প্রচলন হয়। এটিই ছিল স্বাধীন বাংলাদেশের প্রথম ব্যাংক নোট।
স্বাধীন বাংলাদেশের মুদ্রার নাম রাখা হয় টাকা। বিশ্বের কয়েকটি দেশের মুদ্রার নাম একই ধরনের। তবে বাংলাদেশের মুদ্রা হিসেবে টাকা নামটি স্বতন্ত্র। ৪ মার্চ ১৯৭২ তারিখে প্রকাশিত দুটি ব্যাংক নোট ভারতের সিকিউরিটি প্রিন্টিং প্রেস থেকে ছাপানো হয়।
১ টাকার নকশায় বাংলাদেশের মানচিত্র ও গ বাকি অংশ পড়ুন...
ফসল ফলানোর জন্য গুরুত্বপূর্ণ তিনটি উপাদান আলো, বাতাস এবং পানি। উদ্ভিদবিজ্ঞান এ কথা বললেও ব্যতিক্রম কিছু রয়েছে। আলো নয় বিশেষ এক ধরনের সবজি ফলানোর জন্য প্রয়োজন অন্ধকার! ভাবছেন এ আবার কেমন সবজি?
বিশেষ এই সবজির নাম রুবার্ব। সাধারণত বসন্ত ঋতুতে এ সবজি চাষ হলেও ইউরোপের বিভিন্ন দেশে সারা বছর দেখা মেলে এই সবজির। অনেকটা গাজরের মতো স্বাদের এই সবজি অন্ধকার ঘরে চাষ করা হয় বিশেষ ব্যবস্থায়।
রুবার্ব চাষের জন্য অন্ধকার ঘরে ৫৫ ডিগ্রী ফারেনহাইট তাপমাত্রা প্রয়োজন। এবং আবদ্ধ সেই ঘরে জ্বালিয়ে রাখা হয় মোমবাতি। সূর্যের আলোর অভাবের কারণে রুবার বাকি অংশ পড়ুন...
কৃত্রিম বুদ্ধিমত্তা বা আর্টিফিশিয়াল ইন্টেলিজেন্সের (এআই) কারণে ফুলটাইম চাকরি হারাতে পারেন বিশ্বের অন্তত ৩০ কোটি মানুষ। এটি যুক্তরাষ্ট্র ও ইউরোপে এক-চতুর্থাংশ চাকরি দখল করতে পারে। তবে এআই’র হাত ধরে কাজের নতুন ক্ষেত্র এবং উৎপাদনশীলতাও বাড়ার সম্ভাবনা রয়েছে। সম্প্রতি বহুজাতিক ব্যাংক গোল্ডম্যান স্যাশের এক প্রতিবেদনে এসব তথ্য জানানো হয়েছে।
প্রতিবেদনে বলা হয়েছে, এআই’র কারণে বিশ্বব্যাপী উৎপাদিত পণ্য ও সেবার মোট বার্ষিক পরিমাণ সাত শতাংশ পর্যন্ত বাড়তে পারে।
কর্মসংস্থানের সম্ভাবনা:
যুক্তরাজ্যের সরকার দেশটিতে এআই খাতে বিনিয় বাকি অংশ পড়ুন...
৪ বছর বয়স! হাসিখুশি অথবা বর্ণমালা শিখে কাটে এ বয়স। ৪ বছর বয়সে এরচেয়ে বেশি কী আর করা যায়? তবে মাত্র ৪ বছর বয়সেই পুরো একটি বই লিখেছে মধ্যপ্রাচ্যের সংযুক্ত আরব আমিরাতের সাঈদ রশিদ আলমেহেরি নামের এক শিশু। এর মাধ্যমে বিশ্বের সবচেয়ে কম বয়সী (পুরুষ) হিসেবে বই লেখার বিশ্বরেকর্ডও গড়ে ফেলেছে সে।
তার বইটির নাম ‘দ্য এলিফেন্ট সাঈদ অ্যান্ড দ্য বিয়ার’। বইটিতে হাতি ও ভালুক এ দু’টি প্রাণীর মধ্যে অপ্রত্যাশিত বন্ধুত্ব এবং রাগের ওপর উদারতার জয়ের গল্প লেখা হয়েছে।
সাঈদের মা মোওজা আল দারমাকি বিশ্বরেকর্ড গড়া বইটি সম্পর্কে বলেছেন, ‘যখন সে আমাদের গল্প বাকি অংশ পড়ুন...












