বাজারে গেলেই পাওয়া যাচ্ছে শাপলা। শাপলা আয়রন ও ক্যালসিয়ামে ভরপুর। অনেকেই শাপলার তরকারি খেতে পছন্দ করলেও শাপলা কীভাবে রান্না করে, তা জানেন না। শাপলার সবচেয়ে প্রচলিত রান্না হলো চিংড়ি দিয়ে রান্না করা। যাদের এই পদটি রান্না জানা নেই, তাদের জন্য আজকের শাপলার পরিচিত এই রেসিপিটিই দেওয়া হলো।
যা যা লাগবে :
শাপলা ১ আঁটি, ছোট চিংড়ি ১ কাপ, তেল ১/৩ কাপ, পেঁয়াজকুচি ১/৪ কাপ, কাঁচা মরিচের ফালি কয়েকটি, আদা-রসুন বাটা ১ চা-চামচ, পেঁয়াজবাটা ১ চা-চামচ, হলুদের গুঁড়া আধা চা-চামচ, মরিচগুঁড়া আধা চা-চামচ, জিরার গুঁড়া আধা চা-চামচের কম, ধনিয়ার গুঁড়া ১/৪ চা-চামচ, লবণ বাকি অংশ পড়ুন...
আমি মুর্শিদ ক্বিবলা আলাইহিস সালাম উনার একজন নগন্য মুরিদ। পবিত্র দরবার শরীফ আসার সেই তারিখ্বাটা ছিল শাহদামাদ ছানী আলাইহিস সালাম উনার শাদী মুবারক তারিখের বারো দিন পূর্বের ঘটনা। আমি তখ্বান পবিত্র রাজারবাগ দরবার শরীফে পবিত্র ক্যান্টিন শরীফে খিদমত মুবারক করতাম। পবিত্র দরবার শরীফে আসার এক বছর পূর্বে আমার আম্মা ইন্তেকাল করেন। ক্যান্টিন শরীফে খিদমত করাকালীন মুর্শিদ ক্বিবলা আলাইহিস সালাম উনার সাক্ষাত মুবারক এর সময় মায়ের জন্য দোয়া চাইতাম। কারণ প্রায় সময় চিন্তা করতাম যে, আমার আম্মা কবরে কোন অবস্থায় আছেন। মুর্শিদ ক্বিবলা আলাইহিস বাকি অংশ পড়ুন...
ত্বক ভালো রাখার অনেক ধরনের উপায় আছে। কিছু বিষয় আছে যেগুলো অবশ্যই মেনে চলতে হবে, না হলে ত্বক ক্ষতিগ্রস্ত হতে পারে। সেগুলোর মধ্যে অন্যতম হলো পুষ্টিকর ও স্বাস্থ্যকর খাবার খাওয়া, পর্যাপ্ত পানি পান করা, ত্বকের পক্ষে ক্ষতিকর এমন প্রসাধনী ব্যবহার করা থেকে বিরত থাকা, ত্বকের জন্য মানানসই উপাদান দিয়ে রূপচর্চা করা ইত্যাদি। ত্বক ঠিক রাখ্বাতে খাদ্যাভ্যাস, পর্যাপ্ত ঘুম আর স্বাস্থ্যের অবস্থা ভীষণভাবে জড়িত।
কিছু খাবার আছে যা খেলে প্রাকৃতিকভাবে আপনার ত্বক উজ্জ্বল হতে পারে। এগুলো হলো-
টমেটো : টমেটোর মধ্যে প্রচুর পরিমাণে অ্যান্টি-অক্সিড্যা বাকি অংশ পড়ুন...
এককভাবে উনার ফযীলত ও মর্যাদা মুবারক:
দ্বীন ইসলাম গ্রহণের পর সাইয়্যিদাতু নিসায়িল আলামীন, সাইয়্যিদাতুনা হযরত উম্মুল মু’মিনীন আল উলা কুবরা আলাইহাস সালাম উনার সমুদয় ধন-সম্পদ মহাসম্মানিত দ্বীন ইসলাম উনার প্রচার ও প্রসারের জন্য ওয়াক্ফ করে দেন। উনার বিশাল ধন সম্পদ নূরে মুজাসসাম, হাবীবুল্লাহ, হুযূর পাক ছল্লাল্লাহু আলাইহি ওয়া সাল্লাম উনার পবিত্র মক্কা শরীফে অবস্থানকালীন সময়ে দীন ইসলাম উনার বিরাট খিদমতে কাজে লাগে।
সাইয়্যিদাতুনা হযরত উম্মুল মু’মিনীন আল উলা কুবরা আলাইহাস সালাম উনার উল্লেখযোগ্য মুবারক বৈশিষ্ট্যসম‚হের মধ্যে একট বাকি অংশ পড়ুন...
উপকরণ: ১০০০ মিলিলিটার গরুর দুধ, ৩চিমটি লবণ, ৩ চা চামচ বীজ দই
পদ্ধতি: একটি পাত্রে পুরো দুধ মৃদু আঁচে জাল দিয়ে ৯০০ মিলিলিটার করে নিতে হবে। অত:পর দুধটুকু কুসুম কুসুম গরম থাকতেই দই পাতার জন্যে উদ্যোগ নিতে হবে। দইয়ের পাতিলটি বসানোর জন্যে একটি মাঝারী সাইজের ঢাকনাসহ পাতিল অথবা ঢাকনাসহ কড়াই ২মিনিট গরম করে নিতে হবে। অত:পর একটি মাঝারি আকৃতির মাটির পাতিলে ৩ চা চামচ বীজ দই নিয়ে বীজ দইটুকু ফেটাতে হবে। অত:পর মাটির পাতিলে জাল দেয়া কুসুম গরম দুধটুকু ঢেলে দিতে হবে। তারপর ফেটাতে হবে। অত:পর গরম করা ঢাকনাসহ পাতিলে দইয়ের পাতিলটি রেখে ঢেকে দিতে হবে। বাকি অংশ পড়ুন...
হযরত আবু উসমান আন নাহদি রদ্বিয়াল্লাহু তাআলা আনহু বলেন; নূরে মুজাসসাম, হাবীবুল্লাহ হুযূর পাক ছল্লাল্লাহু আলাইহি ওয়া সাল্লাম তিনি ইরশাদ মুবারক করেন, যদি কাউকে ফুল উপহার দেয়া হয়, সে যেন তা ফিরিয়ে না দেয়। কেননা তা জান্নাত থেকে আনা হয়েছে। (তিরমিযী শরীফ)
বাকি অংশ পড়ুন...
গতকাল প্রকাশিত এক খবরে জানা গেছে, বিয়ের প্রলোভনের শিক্ষার্থীর সঙ্গে অনৈতিক সম্পর্কের অভিযোগে জগন্নাথ বিশ্ববিদ্যালয়ের (জবি) গণিত বিভাগের সহকারী অধ্যাপক এ. বি. এস. মাণিক মুনসীকে বিভাগীয় সকল কার্যক্রম থেকে অব্যাহতি দেওয়া হয়েছে। ভুক্তভোগী ওই শিক্ষার্থী একই বিভাগের ২০১৯-২০ শিক্ষাবর্ষের ছাত্রী। সোমবার বিকেলে গণিত বিভাগের একাডেমিক সভায় সর্বসম্মতিক্রমে এ সিদ্ধান্ত নেওয়া হয়। একইসঙ্গে বিভাগের পক্ষ থেকে ওই শিক্ষকের বিরুদ্ধে যথাযথ ব্যবস্থা নিতে উপাচার্য বরাবর লিখিত আবেদন করা হয়েছে।
উপাচার্যকে দেওয়া চিঠিতে বলা হয়েছে, অভিযুক্ত বাকি অংশ পড়ুন...
তবে প্রয়োজনের তুলনায় সে খাদ্য খুবই সামান্য ছিল। অনেক সময় খাদ্য না পৌঁছার কারণে উনাদেরকে না খেয়ে থাকতে হতো। খাদ্য পৌঁছতে না দেয়ার কারণে কোন কোন সময় উনাদেরকে গাছের পাতাও খেতে হয়েছিল। এভাবে পঞ্চাশের অধিক ব্যক্তিত্ব অতি দুঃখ কষ্টের মধ্য দিয়ে সেই পার্বত্য উপত্যকায় সময় অতিবাহিত করতে থাকেন। অবশেষে মহান আল্লাহ পাক উনার কুদরত মুবারক জাহির হলেন। দুশমনের মধ্যেই তাদের পক্ষ হতেই লিখিত অঙ্গীকার ভঙ্গ করার উদ্যোগ গ্রহণ করা হলো। পবিত্র নবুওওয়াত ও রিছালত মুবারক প্রকাশের ১০ম বছরে উনারা শিবে আবী তালেব থেকে বের হয়ে আসেন। সুবহানাল্লাহ!
প বাকি অংশ পড়ুন...
হযরত আবু উসমান আন নাহদি রদ্বিয়াল্লাহু তাআলা আনহু বলেন; নূরে মুজাসসাম, হাবীবুল্লাহ হুযূর পাক ছল্লাল্লাহু আলাইহি ওয়া সাল্লাম তিনি ইরশাদ মুবারক করেন, যদি কাউকে ফুল উপহার দেয়া হয়, সে যেন তা ফিরিয়ে না দেয়। কেননা তা জান্নাত থেকে আনা হয়েছে। (তিরমিযী শরীফ)
ল্যাভেন্ডার ফুলে প্রচুর পরিমাণে এন্টি অক্সিডেন্ট রয়েছে। যে কারণে, ল্যাভেন্ডার ফুল থেকে তৈরি তেল যাইতুনের তেলের সাথে মুখে মাখলে মুখে ভাঁজরেখা পরে না।
বাকি অংশ পড়ুন...
ইলিশের নাম শুনলেই জিভে পানি আসে বেশিরভাগ বাঙালির। এই এক মাছ দিয়ে তৈরি করা যায় নানা পদ। ইলিশ দিয়ে রান্না যেকোনো পদ মানেই অত্যন্ত সুস্বাদু। গরম ভাতের সঙ্গে ইলিশ হলে আর কী চাই! অনেকে ইলিশ ভাজা পছন্দ করেন, অনেকে আবার শুরুয়া খেতে। আজ তবে যারা ভাজা পছন্দ করেন, তাদের জন্য রেসিপি দেওয়া যাক। চলুন জেনে নেওয়া যাক মচমচে ইলিশ ভাজার সঠিক রেসিপি-
তৈরি করতে যা লাগবে
ইলিশ মাছের টুকরো ৬ পিস
আদার রস- ১ চা চামচ
লেবুর রস- ১ চা চামচ
মরিচ গুঁড়া- ১ চা চামচ
হলুদ গুঁড়া- সিকি চা চামচ
ময়দা- আধা কাপ
গোলমরিচ ভাঙা- আধা চা চামচ
সয়াসস- ১ চা চামচ
পেঁয়াজ কুচি- ১ কাপ
কাঁচ বাকি অংশ পড়ুন...












