বাজারের প্রায় সব খাবারেই দেদারছে ব্যবহৃত হচ্ছে কেমিক্যাল। কেক, পাউরুটি, বিস্কুট, চানাচুর, আইসক্রিম, চকোলেটসহ নানা পণ্য মুখরোচক করতে এ কেমিক্যালের ব্যবহার। কিন্তু এসব কেমিক্যাল আদৌ মানসম্পন্ন কিনা বা তা সঠিক মাত্রায় ব্যবহার হয়েছে কিনা, তা যাচাইয়ের কোনো উপায় নেই। প্রস্তুতকারক জানে না, খাবার তৈরিতে তারা যে রঙ মেশাচ্ছে, তা ফুড গ্রেডেড বা খাবারে ব্যবহারের উপযোগী কিনা। বিক্রেতারাও জানে না পণ্যে ব্যবহৃত রঙ মানসম্পন্ন কিনা। এমনকি বিএসটিআইয়ের আইনেও খাবারে ব্যবহৃত কেমিক্যালের মাত্রা পরীক্ষার বিধান রাখা হয়নি।
বিএসটিআইয়ের পরিচাল বাকি অংশ পড়ুন...
আল ইহসান ডেস্ক:
বিষাক্ত ধুলা দূষণের কুয়াশায় দিল্লি শহর ঢেকে আছে। গলা জ্বালা, শ্বাসকষ্ট নিয়ে রোগীর সংখ্যা ক্রমেই বৃদ্ধি পাচ্ছে হাসপাতালগুলোতে। কোনো কোনো হাসপাতাল এ ধরনের রোগীদের চিকিৎসার জন্য আলাদা ওয়ার্ডও স্থাপন করেছে।
নাগরিক এনগেজমেন্ট প্ল্যাটফর্ম লোকাল সার্কেলস দ্বারা পরিচালিত একটি সমীক্ষা অনুসারে, দিল্লি-এনসিআরে সমীক্ষা করা ৭৫ শতাংশ পরিবারে বর্তমানে এক বা একাধিক ব্যক্তির দেহে কোভিড, ফ্লু বা ভাইরাল জ্বরের মতো লক্ষণ রয়েছে। দিল্লি, গুরুগ্রাম, নয়ডা, ফরিদাবাদ, গাজিয়াবাদের ১৫ হাজার পরিবারের সঙ্গে কথা বলেছে ওই সংস্থা।
আর বাকি অংশ পড়ুন...
আল ইহসান ডেস্ক:
শ্বাসকষ্টজনিত সমস্যায় বহুল ব্যবহৃত ইনহেলারগুলো বৈশ্বিক পরিবেশের জন্য মারাত্মক হুমকি সৃষ্টি করছে বলে এক নতুন গবেষণায় দাবি করা হয়েছে।
অ্যাজমা (হাঁপানি) এবং দীর্ঘস্থায়ী অবস্ট্রাকটিভ পালমোনারি ডিজিজের (সিওপিডি) চিকিৎসায় ব্যবহৃত এই জীবনদায়ী সরঞ্জামটি থেকে বিপুল পরিমাণে কার্বন নিঃসারণ হচ্ছে।
যুক্তরাষ্ট্রের জাতীয় স্বাস্থ্য তথ্যভান্ডারের ভিত্তিতে পরিচালিত এই গবেষণাটি ইনহেলারজনিত পরিবেশগত প্রভাবের ওপর পরিচালিত এযাবৎকালের সবচেয়ে বড় বিশ্লেষণ, যা সম্প্রতি মর্যাদাপূর্ণ বিজ্ঞান সাময়িকী জেএএমএতে প্রকাশিত বাকি অংশ পড়ুন...
আল ইহসান ডেস্ক:
যুক্তরাষ্ট্রের কিলাউইয়া আগ্নেয়গিরি থেকে ক্রমাগত লাভা উদগিরণ হচ্ছে। এর ফলে হাওয়াইয়ের আকাশে লাল আভা ছড়িয়ে পড়েছে। মার্কিন ভূতাত্ত্বিক জরিপ সংস্থা এই লাভা উদগিরণের বেশ কিছু ভিডিও প্রকাশ করেছে।
এই উদগিরণটি গত ডিসেম্বর থেকে শুরু হওয়া এর বর্তমান চক্রের ৩২তম ঘটনা। মার্কিন ভূতাত্ত্বিক জরিপ সংস্থা জানিয়েছে, মধ্যরাতের ঠিক পরেই হালেমাউমাউ ক্রেটার-এর উত্তর দিক থেকে প্রথম লাভা বেরোতে শুরু করে। এরপর সকালের দিকে এর দক্ষিণ প্রান্ত এবং মধ্যবর্তী তৃতীয় একটি অংশ থেকেও লাভা নিঃসরণ হতে দেখা যায়।
মার্কিন ভূতাত্ত্বিক জরিপ বাকি অংশ পড়ুন...
আল ইহসান ডেস্ক:
ভয়াবহ ওষুধ সংকটে পড়ায় জরুরি জনস্বাস্থ্য অবস্থা ঘোষণা করা হয়েছে আফ্রিকার দেশ বতসোয়ানায়। গত সোমবার (২৫ আগস্ট) এ ঘোষণা দিয়ে দেশটির প্রেসিডেন্ট দুমা জানিয়েছে, সরকারের অর্থভা-ার শূন্য হয়ে যাওয়া ও যুক্তরাষ্ট্রের সহায়তা ব্যাপকভাবে কমে যাওয়ায় জাতীয় পর্যায়ের চিকিৎসা সরবরাহ ব্যবস্থা ভেঙে পড়েছে।
এর আগে বতসোয়ানার স্বাস্থ্য মন্ত্রণালয় সতর্ক করেছিলো, প্রায় ৭ কোটি ৫০ লাখ ডলার বেসরকারি হাসপাতাল ও সরবরাহকারীদের কাছে বকেয়া থাকায় চিকিৎসা ব্যবস্থা ‘ভীষণ চাপের মধ্যে’ আছে। মন্ত্রণালয়ের তথ্যমতে, উচ্চ রক্তচাপ, ক্যানসার, ডায় বাকি অংশ পড়ুন...
ইলিশ মাছ স্বাদে যেমন অতুলনীয়, তেমনি পুষ্টি উপাদানেও ভরপুর| নিয়মিত পরিমিত পরিমাণে ইলিশ খেলে নানা উপকার পাওয়া যায়|
যেসব পুষ্টিগুণ মেলে ইলিশে-
১০০ গ্রাম ইলিশ মাছে গড়ে পাওয়া যায়-
ক্যালরি: প্রায় ৩০০-৩২০
প্রোটিন: ১৮-২০ গ্রাম
ফ্যাট: ২৫-২৮ গ্রাম
ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিড
উচ্চমাত্রায় ভিটামিন এ, ডি, ই, ক্যালসিয়াম, ফসফরাস ও আয়রন
উপকারিতাগুলো জেনে নিন-
* ইলিশে অন্যান্য মাছের তুলনায় স্যাচুরেট চর্বির পরিমাণ কম ও ওমেগা-৩ ফ্যাটি (ইপিএ ও ডিএইচএ) অ্যাসিড বেশি থাকে, যা রক্তের ট্রাইগ্লিসারাইড কমিয়ে দ্রুত ভালো চর্বি বাড়াতে সাহায্য করে| এতে হৃৎপি- ভালো বাকি অংশ পড়ুন...
নিজস্ব প্রতিবেদক:
বাংলাদেশে ব্রয়লার খামারিদের জন্য তীব্র গরমের মৌসুম একটি বড় চ্যালেঞ্জ। উচ্চ তাপমাত্রা (সাধারণত ৩০ থেকে ৩৫ ডিগ্রি সেলসিয়াস বা তার বেশি) যখন দীর্ঘসময় ধরে থাকে, তখন মুরগির শরীরের স্বাভাবিক কাজকর্ম ব্যাহত হয়। এ সময় ব্রয়লারের খাবার গ্রহণের পরিমাণ কমে যায়, ফলে ওজন বৃদ্ধি ধীর হয়ে যায়। এ ছাড়া বিভিন্ন রোগের ঝুঁকি বৃদ্ধি, রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা হ্রাস, হাঁপানি ও শ্বাসকষ্ট, কোষ নষ্ট হওয়া এমনকি মৃত্যুহারও বেড়ে যায়। ফলস্বরূপ, ব্রয়লারের উৎপাদন কমে যায়, যার প্রভাব পড়ে পুরো পোলট্রি শিল্পের ওপর।
এমতাবস্থায় নিরাপদ, রোগ প্রতিরো বাকি অংশ পড়ুন...
নিজস্ব প্রতিবেদক:
৩৩ প্রকার অত্যাবশ্যকীয় ওষুধের দাম কমিয়েছে এসেনসিয়াল ড্রাগস কোম্পানি লিমিটেড (ইডিসিএল)। গতকাল বুধবার (১৩ আগস্ট) কোম্পানির প্রধান কার্যালয়ে এক সংবাদ সম্মেলন করে ঘোষণা দিয়েছেন প্রতিষ্ঠানটির ব্যবস্থাপনা পরিচালক সামাদ মৃধা।
তিনি জানান, সর্বোচ্চ ৫০ শতাংশ পর্যন্ত মূল্য কমানো হয়েছে।
সামাদ মৃধা বলেন, সিন্ডিকেট ভেঙে র-ম্যাটেরিয়াল যৌক্তিক মূল্যে কেনার ব্যবস্থা করায় ব্যয় কমেছে। এর ফলে ৩৩টি ওষুধের দাম ১০-৫০ শতাংশ পর্যন্ত কমানো গেছে। দাম কমেছে অ্যান্টিবায়োটিক, নিউমোনিয়া, সর্দি-জ্বর, উচ্চরক্তচাপ, গ্যাস্ট্রিক আলস বাকি অংশ পড়ুন...
বাংলার সর্বত্রই এই ফুলটিকে পাওয়া যায়। শহরের পরিত্যক্ত জায়গা থেকে গ্রামের পথে-প্রান্তরে।
আশ্চর্যের বিষয় হলো, ফুলটি অচেনা। আর অচেনা বলেই অবহেলিত, উপেক্ষিত। শরৎকাল এবং হেমন্তকালে বাংলার প্রান্তরে নীরবে ফুটে সে। প্রকৃতির সহজলভ্য অথচ অচেনা ফুল এটি। প্রকৃতিতে অযতেœ বেড়ে ওঠা অচেনা ফুল ‘কালকাসুন্দা’।
এই ফুলটির একটি নাম নানাভাবে অল্প অল্প করে পরিবর্তন হয়েছে। সেগুলো- ‘কলকাসুন্দা’, ‘কালকাসন্দে’ এবং ‘কলকাসুন্দি’। শ্লেষ্মা, কফ, কাশি সারাতে ওষুধ হিসেবে কাজ করে থাকে বলে এই ফুলটির অপর নাম ‘কাশমর্দ’।
জানা যায়, এই গাছের পাতার শির এব বাকি অংশ পড়ুন...
বাজারের প্রায় সব খাবারেই দেদারছে ব্যবহৃত হচ্ছে কেমিক্যাল। কেক, পাউরুটি, বিস্কুট, চানাচুর, আইসক্রিম, চকোলেটসহ নানা পণ্য মুখরোচক করতে এ কেমিক্যালের ব্যবহার। কিন্তু এসব কেমিক্যাল আদৌ মানসম্পন্ন কিনা বা তা সঠিক মাত্রায় ব্যবহার হয়েছে কিনা, তা যাচাইয়ের কোনো উপায় নেই। প্রস্তুতকারক জানে না, খাবার তৈরিতে তারা যে রঙ মেশাচ্ছে, তা ফুড গ্রেডেড বা খাবারে ব্যবহারের উপযোগী কিনা। বিক্রেতারাও জানে না পণ্যে ব্যবহৃত রঙ মানসম্পন্ন কিনা। এমনকি বিএসটিআইয়ের আইনেও খাবারে ব্যবহৃত কেমিক্যালের মাত্রা পরীক্ষার বিধান রাখা হয়নি।
বিএসটিআইয়ের পরিচ বাকি অংশ পড়ুন...
দেশি ফলের চাহিদা ব্যাপক। দেশি ফল দামে কম ও পুষ্টিগুণে ভরপুর। এরকমই ঔষুধিগুণে ভরপুর দেশি ভেষজ ফল অড়বড়ই এখন বিলুপ্তির পথে। আয়ুর্বেদিক ওষুধ তৈরিতে এর ব্যবহার বহুমাত্রিক। আয়ুর্বেদিক মতে, অনেক গুণে গুণান্বিত এই ফলের রস যকৃৎ, পেটের পীড়া, হাঁপানি, কাশি, বহুমূত্র, অজীর্ণ ও জ্বর নিরাময়ে বিশেষ উপকারী।
আমলকীর মতো নয়, স্বাদটা অনেকটা কামরাঙ্গা বা বিলম্বির মতো! বাংলাদেশে অঞ্চলভেদে একে নলতা, লেবইর, ফরফরি, নইল, নোয়েল, রয়েল, আলবরই, অরবরি ইত্যাদি নামেও ডাকা হয়।
তবে অড়বড়ইয়ের পাশাপাশি রয়েল নামটাই বেশি প্রচলিত। বিভিন্ন দেশে অড়বড়ই গাছ লাগানো হয় সৌন বাকি অংশ পড়ুন...
প্রাত্যহিক জীবনে লেবুর ব্যবহার সবচেয়ে বেশী। খাবারের স্বাদ বাড়াতে, রুচি ফিরিয়ে আনতে, যেকোন কিছু পরিষ্কার করতে, ময়লা দূর করতে, কঠিন দাগ দূর করে শুভ্র উজ্জল ও সুঘ্রাণযুক্ত করতে, শরবত বা কোমল পানীয় হিসেবে ব্যবহারে অর্থাৎ সর্বত্র লেবুর বিচরণ। আবার অনেকে এটির আচার তৈরি করেও খেয়ে থাকেন। লেবু আকারে ছোট ফল হলেও এর উপকারিতা প্রচুর আর পুষ্টিগুণেও ভরপুর।
জেনে নিন লেবুর অসাধারণ ৮টি উপকারিতা-
(১) হজম শক্তি বাড়ায়:
লেবুর রস শরীর থেকে টক্সিন দূর করে। বদহজম, বুক জ্বালার সমস্যা সমাধান করে লেবুর শরবত।
(২) ক্ষত সারায়:
লেবুর মধ্যে থাকা অ্যাবসরবিক অ্ বাকি অংশ পড়ুন...












