পৃথিবীটা আসলেই কি বেশ বড়, নাকি খুব ছোট? এর উত্তর মূলত আপেক্ষিক। সারা কায়িনাতের দিক থেকে পৃথিবী এক ধূলিকণাও নয়। অনেকটা অলৌকিক হলেও সত্য, প্রতিটা প্রাণের জন্ম এই ধূলিকণায়। শতাধিক বছর আগেও পৃথিবীর প্রায় প্রতিটি মানুষ জীবন কাটিয়ে দিয়েছে জন্মস্থানের ৫০ মাইল সীমানার ভেতর। হাতে গোনা খুব স্বল্পসংখ্যক মানুষ পা বাড়িয়েছে অচেনা জগতে অর্থাৎ দূর দেশে, সাগরের ওপাশে কী আছে না জেনেই পাল তুলে দিয়েছে উত্তাল সাগরে। শতাধিক বছর আগে আমেরিকার ফ্লোরিডা অঙ্গরাজ্য থেকে প্রথম কমার্শিয়াল এয়ারলাইন ১৯১৪ সালের পহেলা জানুয়ারি অতিক্রম করে মাত্র ১৭ মাইল। বাকি অংশ পড়ুন...
পানির আন্দাজ ঠিক না থাকার কারণে ভাত গলে আঠালো হয়ে যেতে পারে। আবার অনেক সময় কয়েক ধরনের চাল একসঙ্গে রান্না করতে গেলেও এমনটা হতে পারে। ভাত অতিরিক্ত সেদ্ধ হয়ে গেলে কী করবেন? জেনে নিন গলে আঠালো হয়ে যাওয়া ভাত ঝরঝরে করার কিছু পদ্ধতি।
অতিরিক্ত পানি ঝরানো:
পাত্রে বা রাইস কুকারে ভাত রান্না করতে গিয়ে অতিরিক্ত সেদ্ধ হয়ে গেলে অতিরিক্ত পানি ঝরিয়ে ফেলুন সাথে সাথে। ভালো করে পানি ঝরিয়ে ঠান্ডা পানিতে ধুয়ে আবার হাঁড়িতে নিয়ে চুলায় বসান। কয়েক মিনিট অল্প আঁচে গরম করে শুকিয়ে নিন বাড়তি পানি।
রেফ্রিজারেটরে রাখা:
অতিরিক্ত পানি বের করে দেওয়ার পরেও যদি বাকি অংশ পড়ুন...
দুধকে বলা হয় সুপারফুড। অর্থাৎ স্বাস্থ্যের জন্য অতি উপকারী। দুধ পুষ্টিগুণে ভরপুর হওয়ায় শিশু, প্রাপ্তবয়স্ক ও বৃদ্ধ সবারই প্রতিদিন এক গ্লাস দুধ পান করা উচিত বলে অভিমত স্বাস্থ্য বিশেষজ্ঞদের।
আমাদের দেশে গরুর দুধ সহজলভ্য হলেও, খাঁটি দুধ সর্বত্র মেলে না। বরঞ্চ ক্রমশ বেড়ে চলেছে ভেজাল দুধের দৌরাত্ম্য। এক সময় শুধু পানি মিশিয়ে ভেজাল করা হলেও, বর্তমানে গরুর দুধে, আটা, ময়দা, ডিটারজেন্ট পাউডার, ফরমালিন, গ্লুকোজ, সাবানসহ নানাকিছু মেশানো হচ্ছে। আরো ভয়ানক ঘটনা হলো, নানারকম রাসায়নিক ব্যবহার করে তৈরি করা হচ্ছে কৃত্রিম দুধও! এ ধরনের ভেজাল দুধ বাকি অংশ পড়ুন...
জায়গাটি সম্পর্কে আগে থেকে ধারণা না থাকলে চমকে উঠবেন। চারপাশে বড় বড় সব বালিয়াড়ি। মাঝখানে সমতল জায়গায় দাঁড়িয়ে আছে আশ্চর্যজনক সব গাছ। আরও পরিষ্কারভাবে বললে-গাছ নয়, গাছের কঙ্কাল। সবকিছু মিলিয়ে আপনার মনে হতে পারে পৃথিবীতে থেকেও এ যেন অন্য কোনো জায়গা।
আশ্চর্য এই জায়গার দেখা পেতে হলে যেতে হবে আফ্রিকার দেশ নামিবিয়ার নামিব-নাওকলাফত উদ্যানে। এর ভেতরের এই আশ্চর্য এলাকাটি পরিচিত ডেড ভ্যালেই নামে। শুনে হঠাৎ করে মার্কিন মুল্লুকের ডেড ভ্যালির সঙ্গে গুলিয়ে ফেলতে পারেন। তবে ডেড ভ্যালেই কিন্তু ভ্যালি বা উপত্যকা নয়। স্থানীয় ভাষায় ভ্যালেই বাকি অংশ পড়ুন...
নীলফামারির সৈয়দপুর রেল কারখানার প্রবেশ মুখে চোখে পড়বে বাংলাদেশে আসা প্রথম কয়লাচালিত লোকোমোটিভ বা ইঞ্জিনের। ইংল্যান্ডের ভলকান কোম্পানির তৈরি এই ইঞ্জিনসহ একই ধরনের তিনটি ইঞ্জিনের ঠাঁই হয়েছে সৈয়দপুর রেলওয়ে কারখানার প্রদর্শনী ইয়ার্ডে। কারখানার দায়িত্বে থাকা তত্ত্বাবধায়কের অফিসের সামনে সবুজ ঘাসের ওপর রাখা আছে ব্রিটিশ আমলের কয়লাচালিত এসব ইঞ্জিন। রেলের ইতিহাসের সাক্ষী হয়ে রয়েছে এই ইঞ্জিনগুলো।
জানা গেছে, নীলফামারী জেলার সৈয়দপুর দেশের প্রাচীন শহরগুলোর মধ্যে একটি। ব্যবসা-বাণিজ্যের জন্য এই শহর অনেক আগে থেকে প্রসিদ্ধ হলেও অ বাকি অংশ পড়ুন...
পৃথিবীতে এই মুহূর্তে প্রাকৃতিক এবং কৃত্রিম উপায়ে মডিফায়েড মিলে প্রায় ৩০০’র মত জাতের ছাগল আছে। এর মধ্যে বাংলাদেশের স্থানীয় জাতের কালো ছাগল বা ব্ল্যাক বেঙ্গলকে অন্যতম সেরা জাতের ছাগল বলা হয়।
গবেষক ও সরকারি কর্মকর্তারা জানিয়েছে, এ স্বীকৃতি এসেছে জাতিসংঘের বিশ্ব খাদ্য ও কৃষি সংস্থা এফএও’র মত সংস্থার গবেষণার মাধ্যমে।
২০০৭ সালে এফএও বিশ্বের ১০০টি জাতের ছাগলের ওপরে গবেষণা চালিয়ে ‘ব্ল্যাক বেঙ্গল’কে বিশ্বের অন্যতম সেরা জাত হিসেবে স্বীকৃতি দেয়।
ব্ল্যাক বেঙ্গল ছাগল দেখতে কেমন, বৈশিষ্ট্য কী?
বিশ্বে ৩০০ রকমের ছাগলের জাত থাকলেও বাকি অংশ পড়ুন...
আল ইহসান ডেস্ক:
আমাদের শরীরের জন্য সেলেনিয়াম একটি অপরিহার্য খনিজ। শরীরের ভালোভাবে কাজ করার জন্য এর প্রয়োজন রয়েছে। খনিজটি বিভিন্ন এনজাইম এবং প্রোটিনের একটি গুরুত্বপূর্ণ উপাদান, যাকে সেলেনোপ্রোটিন বলা হয়। আমাদের শরীরের জন্য খুব বেশি পরিমাণে প্রয়োজন হয় না সেলেনিয়াম। তবে শরীর এটি নিজে থেকে তৈরি করতে পারে না। ফলে খনিজটি আমাদের খাবারের মাধ্যমে গ্রহণ করতে হয়।
কোন কোন খাবারে মিলবে সেলেনিয়াম?
বেশিরভাগ সামুদ্রিক খাবারে উচ্চ মাত্রার সেলেনিয়াম থাকে। চিংড়ি, সার্ডিন কিংবা টুনা মাছ খান পর্যাপ্ত সেলেনিয়ামের জন্য।
মুরগি কিংবা চর্বিছ বাকি অংশ পড়ুন...












