রেসিপি: টক দই

সর্বশেষ খবর

অবশেষে বাড়িতে এলো নৌকাডুবির খবর সার্বভৌমত্ব রক্ষায় শান্তিচুক্তি সংশোধন ও বিচ্ছিন্নতাবাদী সশস্ত্র গোষ্ঠীর বিরুদ্ধে অবিলম্বে কঠোর ব্যবস্থা নেয়ার দাবি বাংলাদেশ ও চীনকে নিয়ে শক্তিশালী জোট করতে চায় পাকিস্তান ভোটে জাতীয় পার্টির অংশগ্রহণের বার্তায় রাজনীতিতে চাঞ্চল্য নূরে মুজাস্সাম, হাবীবুল্লাহ হুযূর পাক ছল্লাল্লাহু আলাইহি ওয়া সাল্লাম উনার প্রতি পবিত্র ছলাত শরীফ-পবিত্র সালাম শরীফ পাঠ করা, পবিত্র মীলাদ শরীফ পাঠ করা, পবিত্র না’ত শরীফ পাঠ করা এবং উনার আলোচনা মুবারক করা ফযীলত, বরকত ও মর্যাদা হাছিলের কারণ। সম্মানিত ইসলামী শরীয়ত উনার দৃষ্টিতে- গান-বাজনা করা ও শ্রবণ করা কবীরাহ গুনাহ। গান-বাজনার আসরে বসা ফাসিক্বী এবং গান-বাজনার স্বাদ গ্রহণ করা কুফরী। তাই প্রত্যেকের জন্য ফরয হচ্ছে- হারাম গান-বাজনাসহ সর্বপ্রকার অশ্লীল-অশালীন হারাম কাজ থেকে বিরত থাকা। সাংবাদিকদের উপর দমন-পীড়ন দখলদারদের আসল চেহারা উন্মোচিত করেছে যোদ্ধাদের এই মর্টারগুলোর আগুনের হলকাতেই নিজেদের ধ্বংস দেখেছে দখলদার বাহিনী নেককারদের জন্য দুনিয়া ও আখিরাতে সুসংবাদ আর বদকারদের জন্য দুনিয়াতে লাঞ্চনা-গঞ্চনা এবং পরকালে কঠিন শাস্তি। তাই সকলের জন্য দায়িত্ব-কর্তব্য হচ্ছে- হালাল ও নেক কাজে দায়েমীভাবে মশগুল হওয়া এবং সর্বপ্রকার হারাম ও বদ কাজ হতে সর্বদা বিরত থাকা।

, ২০ ছফর শরীফ, ১৪৪৫ হিজরী সন, ০৮ রবি’ ১৩৯১ শামসী সন , ০৬ সেপ্টেম্বর, ২০২৩ খ্রি:, ২৩ ভাদ্র, ১৪৩০ ফসলী সন, ইয়াওমুল আরবিয়া (বুধবার) মহিলাদের পাতা

উপকরণ: ১০০০ মিলিলিটার গরুর দুধ, ৩চিমটি লবণ, ৩ চা চামচ বীজ দই

পদ্ধতি: একটি পাত্রে পুরো দুধ মৃদু আঁচে জাল দিয়ে ৯০০ মিলিলিটার করে নিতে হবে। অত:পর দুধটুকু কুসুম কুসুম গরম থাকতেই দই পাতার জন্যে উদ্যোগ নিতে হবে। দইয়ের পাতিলটি বসানোর জন্যে একটি মাঝারী সাইজের ঢাকনাসহ পাতিল অথবা ঢাকনাসহ কড়াই ২মিনিট গরম করে নিতে হবে। অত:পর একটি মাঝারি আকৃতির মাটির পাতিলে ৩ চা চামচ বীজ দই নিয়ে বীজ দইটুকু ফেটাতে হবে। অত:পর মাটির পাতিলে জাল দেয়া কুসুম গরম দুধটুকু ঢেলে দিতে হবে। তারপর ফেটাতে হবে। অত:পর গরম করা ঢাকনাসহ পাতিলে দইয়ের পাতিলটি রেখে ঢেকে দিতে হবে। তারপর পাতিলটি গামছা বা তোয়ালে দিয়ে ঢেকে দিতে হবে। এভাবে ১২ ঘন্টা রাখতে হবে। ১২ ঘন্টা পর পাতিলের ঢাকনা খুললে আশা করা যায় টাটকা সুস্বাদু টক দই পাওয়া যাবে।

ট্যাগসমূহঃ টক দই