সর্বশেষ খবর
দখলদার ইসরায়েলের প্রস্তাব প্রত্যাখ্যান মিশর ও কাতারসহ ৮ মুসলিম দেশের
গাজার বিভিন্ন স্থানে এভাবে ছড়িয়ে ছিটিয়ে ভাঙারি হিসেবে পড়েছিলো দখলদারদের সামরিক যান।
জাতিসংঘের শান্তিরক্ষী বাহিনীর সতর্কবার্তা!
দুই দিনে পেঁয়াজের দাম বাড়লো কেজিপ্রতি ৩৫ টাকা
নির্বাচনের আগে দেশে ফিরবেন না তারেক রহমান!
২০ জেলায় ১৪ ডিগ্রির নিচে নামলো তাপমাত্রা, সর্বনিম্ন পঞ্চগড়ে
ম্যাজিস্ট্রেট সংকটে বন্ধ ভ্রাম্যমাণ আদালত
অবশেষে বাড়িতে এলো নৌকাডুবির খবর
সার্বভৌমত্ব রক্ষায় শান্তিচুক্তি সংশোধন ও বিচ্ছিন্নতাবাদী সশস্ত্র গোষ্ঠীর বিরুদ্ধে অবিলম্বে কঠোর ব্যবস্থা নেয়ার দাবি
»
২৬ নভেম্বর, ২০২৫ ১২:০০ এএম,
ইয়াওমুল আরবিয়া (বুধবার)
সাতক্ষীরা সংবাদাদতা:
বাড়িতে বানানো পিঠা খেয়ে একই পরিবারের ১১ জন অসুস্থ হয়ে হাসপাতালে ভর্তি হয়েছেন। ভুলবশত কালোজিরা ভেবে ‘দানাদার কীটনাশক’ ব্যবহারের ফলে এ ঘটনা ঘটেছে বলে প্রাথমিকভাবে ধারণা করছে পুলিশ ও চিকিৎসকরা।
গত সোমবার (২৪ নভেম্বর) সন্ধ্যায় উপজেলার রমজাননগর এলাকায় এ ঘটনা ঘটে।
শ্যামনগর থানার উপ-পরিদর্শক (এসআই) মোহাম্মদ বিপ্লব হোসেন বলেন, রান্নার সময় পরিবারের সত্তোরোর্ধ্ব জুলেখা বিবি রান্নাঘরে রাখা দানাদার কীটনাশককে কালোজিরা ভেবে পিঠার মিশ্রণে যোগ করেন। পিঠা খাওয়ার কিছুক্ষণ পরই উপস্থিত সবাই বমি, মাথা ঘোরা ও তীব্র পে বাকি অংশ পড়ুন...
»
২৬ নভেম্বর, ২০২৫ ১২:০০ এএম,
ইয়াওমুল আরবিয়া (বুধবার)
সাতক্ষীরা সংবাদাদতা:
বাড়িতে বানানো পিঠা খেয়ে একই পরিবারের ১১ জন অসুস্থ হয়ে হাসপাতালে ভর্তি হয়েছেন। ভুলবশত কালোজিরা ভেবে ‘দানাদার কীটনাশক’ ব্যবহারের ফলে এ ঘটনা ঘটেছে বলে প্রাথমিকভাবে ধারণা করছে পুলিশ ও চিকিৎসকরা।
গত সোমবার (২৪ নভেম্বর) সন্ধ্যায় উপজেলার রমজাননগর এলাকায় এ ঘটনা ঘটে।
শ্যামনগর থানার উপ-পরিদর্শক (এসআই) মোহাম্মদ বিপ্লব হোসেন বলেন, রান্নার সময় পরিবারের সত্তোরোর্ধ্ব জুলেখা বিবি রান্নাঘরে রাখা দানাদার কীটনাশককে কালোজিরা ভেবে পিঠার মিশ্রণে যোগ করেন। পিঠা খাওয়ার কিছুক্ষণ পরই উপস্থিত সবাই বমি, মাথা ঘোরা ও তীব্র পে বাকি অংশ পড়ুন...
»
১৩ অক্টোবর, ২০২৫ ১২:০০ এএম,
ইয়াওমুল ইছনাইনিল আযীম (সোমবার)
একসময় আমাদের দেশে ভাতের পাতে নানারকম বৈচিত্র্য দেখা যেত। যেমন- ঘরে গোশত রান্না হলে পর্বতজিরা চাল রান্না হতো কিংবা শুঁটকির ভর্তা করা হলে ইরি চাল, দুধ-কলা দিয়ে খেতে চাইলে বিরুন চালের ভাত রান্না করা হতো, আবার পশুর আইল দিয়ে পিঠা তৈরি করা হতো। সময়ের সঙ্গে সঙ্গে এসব বৈচিত্র্য হারিয়ে গেছে। তার জায়গা দখল করেছে নানা প্রজাতির হাইব্রিড ধানের ভাত।
কৃষিজাতপণ্য বিশেষ করে নিয়ে বিভিন্ন ধান গবেষণায় দেখা যায় প্রাকৃতিক গুণাগুণকে পাশ কাটিয়ে অর্থনৈতিক স্বার্থসিদ্ধ হাসিলের জন্য ধান ‘পেন্টেন্ট’ করা শুরু হয়। পেন্টেন্ট শব্দের আভিধানিক অর্থ সংরক বাকি অংশ পড়ুন...
»
৩০ ডিসেম্বর, ২০২৪ ১২:০০ এএম,
ইয়াওমুল ইছনাইনিল আযীম (সোমবার)
শীতে বাঙালির ঘরে ঘরে পিঠে-পার্বণের তোড়জোড় চলছে। বছরের এই সময়টায় পিঠে-পুলির মিষ্টি গন্ধে আকাশ-বাতাস ভরে ওঠে। সেই গন্ধে মিশে থাকে পাটালি গুড়ের সুবাস। আর তাই শীতেই সবচেয়ে বেশি গুড় কেনার হিড়িক পড়ে বাঙালির। পিঠার স্বাদ কেমন হবে, তা অনেকাংশে নির্ভর করে গুড়ের গুণমানের ওপর।
ইদানীং অবশ্য ভেজাল গুড়ে ছেয়ে গেছে বাজার। কোনটি আসল, কোনটি নকল, সেটি চেনা সহজ নয় একেবারেই। গুড় কেনার আগে দেখেশুনে নিতে হবে। না হলে ঠকে যাওয়ার সম্ভাবনা প্রবল। পাটালি গুড় কেনার আগে কোন বিষয়গুলো যাচাই করে নেবেন?
স্বাদ:
গুড় কেনার আগে এক টুকরো ভেঙে মুখে দিন। স্বাদ যদি নো বাকি অংশ পড়ুন...
»
১২ ডিসেম্বর, ২০২৪ ১২:০০ এএম,
ইয়াওমুল খমীছ (বৃহস্পতিবার)
ভোলা সংবাদদাতা:
শীত মৌসুম এলেই দ্বীপ জেলা ভোলায় শীতের পিঠা বিক্রির ধুম পড়ে যায়। জেলা সদর ছাড়াও প্রত্যন্ত গ্রামাঞ্চলের রাস্তার মোড়ে, অলিতে-গলিতে, বিভিন্ন হাট-বাজারে চলে শীতের পিঠার বেচাবিক্রি। পিঠা বিক্রি করে একদিকে যেমন বিক্রেতারা সংসার চালাচ্ছেন অন্যদিকে বাজার থেকে এসব পিঠা কিনে খেয়ে শীতের পিঠার স্বাদ নিচ্ছেন ক্রেতারা।
শীতকে কেন্দ্র করে পর্যটন সম্ভাবনা ভোলার চরফ্যাশন ওয়াচ টাওয়ারের সামনে বসেছে পিঠার দোকান। শীত বাড়ার সঙ্গে সঙ্গে কদর বাড়ছে মুখরোচক শীতের পিঠার। প্রতিদিন বিকেল থেকে শুরু করে রাত পর্যন্ত চলে শীতের পিঠার বে বাকি অংশ পড়ুন...
»
০৬ ডিসেম্বর, ২০২৪ ১২:০০ এএম,
ইয়াওমুল জুমুয়াহ (শুক্রবার)
একসময় আমাদের দেশে ভাতের পাতে নানারকম বৈচিত্র্য দেখা যেত। যেমন- ঘরে গোশত রান্না হলে পর্বতজিরা চাল রান্না হতো কিংবা শুঁটকির ভর্তা করা হলে ইরি চাল, দুধ-কলা দিয়ে খেতে চাইলে বিরুন চালের ভাত রান্না করা হতো, আবার পশুর আইল দিয়ে পিঠা তৈরি করা হতো। সময়ের সঙ্গে সঙ্গে এসব বৈচিত্র্য হারিয়ে গেছে। তার জায়গা দখল করেছে নানা প্রজাতির হাইব্রিড ধানের ভাত।
কৃষিজাতপণ্য বিশেষ করে নিয়ে বিভিন্ন ধান গবেষণায় দেখা যায় প্রাকৃতিক গুণাগুণকে পাশ কাটিয়ে অর্থনৈতিক স্বার্থসিদ্ধ হাসিলের জন্য ধান ‘পেন্টেন্ট’ করা শুরু হয়। পেন্টেন্ট শব্দের আভিধানিক অর্থ সংরক বাকি অংশ পড়ুন...
»
১৬ ফেব্রুয়ারী, ২০২৪ ১২:০০ এএম,
ইয়াওমুল জুমুয়াহ (শুক্রবার)
শীতকালে কিছু মানুষ আড়মোড়া ভেঙে বেরিয়ে পড়েন গ্রামের মেঠো-প্রান্তরে। শরীরে প্যাঁচানো দড়ি। কোমরে বাঁশের ঝুড়ি, ভেতরে বাটাল-হাঁসুয়া। শরীরে ঝুলিয়ে রাখা মাটির হাঁড়ি নিয়ে তরতর করে বেয়ে ওঠেন খেজুর গাছে। খালি পাত্রটি বেঁধে দিয়ে নামিয়ে আনেন রসে টুইটম্বুর হাঁড়ি। শীতের সকালে গাছিদের এই দৃশ্য গ্রামবাংলায় খুবই পরিচিত।
গাছি এই অঞ্চলের অন্যতম প্রাচীন পেশা। শীত এলেই তাদের কদর বাড়ে। খেজুরের রস সংগ্রহে গাছ প্রস্তুত করতে অগ্রহায়ণেই দম ফেলার সময় থাকে না গাছিদের। গাছের ছাল-বাকল তুলে গাছি হাঁড়ি বাঁধার ব্যবস্থা করেন। শীতের আমেজ যতই গাঢ় হয়, গাছি বাকি অংশ পড়ুন...
»
১১ ফেব্রুয়ারী, ২০২৪ ১২:০০ এএম,
ইয়াওমুল আহাদ (রোববার)
একসময় আমাদের দেশে ভাতের পাতে নানারকম বৈচিত্র্য দেখা যেত। যেমন- ঘরে গোশত রান্না হলে পর্বতজিরা চাল রান্না হতো কিংবা শুঁটকির ভর্তা করা হলে ইরি চাল, দুধ-কলা দিয়ে খেতে চাইলে বিরুন চালের ভাত রান্না করা হতো, আবার পশুর আইল দিয়ে পিঠা তৈরি করা হতো। সময়ের সঙ্গে সঙ্গে এসব বৈচিত্র্য হারিয়ে গেছে। তার জায়গা দখল করেছে নানা প্রজাতির হাইব্রিড ধানের ভাত।
কৃষিজাতপণ্য বিশেষ করে নিয়ে বিভিন্ন ধান গবেষণায় দেখা যায় প্রাকৃতিক গুণাগুণকে পাশ কাটিয়ে অর্থনৈতিক স্বার্থসিদ্ধ হাসিলের জন্য ধান ‘পেন্টেন্ট’ করা শুরু হয়। পেন্টেন্ট শব্দের আভিধানিক অর্থ সংরক বাকি অংশ পড়ুন...
»
০৫ ফেব্রুয়ারী, ২০২৪ ১২:০০ এএম,
ইয়াওমুল ইছনাইনিল আযীম (সোমবার)
একটা সময় শীত এলেই এলাকায় এলাকায় নানা রকম পিঠা বানানোর আয়োজন শুরু হতে। কিন্তু এখন জীবনযাত্রার পরিবর্তনের সাথে সাথে পিঠা বানানোর সেই আয়োজন এখন দেখা যায় না। আর এ কারণে বর্তমান সময়ের মেয়েরা পিঠা-পুলি বানানোও শিখতে পারে নাই, আবার অনেকে তাদের মা-দাদীর থেকে শিখলেও এখন আর না বানানোর কারণে ভুলতে বসেছেন।
তাই ভুলতে যাওয়া পিঠা-পুলি কিভাব সহজে আপনারা তৈরি করতে পারবেন, সে জন্যই এই লেখনী। অনেক সুস্বাদু পিঠার মধ্যে একটি হলো পুলি পিঠা। যদিও দুই উপায়ে তৈরি করা যায় এই পিঠা। অনেকে পুলি পিঠা রসে ভিজিয়ে খেয়ে থাকে।
যাকে বলা হয় দুধ পুলি। আবার অনেকেই বাকি অংশ পড়ুন...
»
২৯ জানুয়ারি, ২০২৪ ১২:০০ এএম,
ইয়াওমুল ইছনাইনিল আযীম (সোমবার)
শীত মানেই বাহারি পিঠাপুলির আগমন। তবে এই চিতই পিঠা খাওয়া যায় বছরের যে কোনো সময়। অনেকের ধারণা মাটির চুলা আর টাটকা চালের গুঁড়ো ছাড়া এইপিঠা বানানো সম্ভব। এই ভয়ে আর পিঠাই বানানো হয় না। তাই আজকে চালের গুঁড়ো করার ঝামেলা ছাড়া সহজ পদ্ধতিতে কিভাবে গ্যাসের চুলাতে চিতই পিঠা বানানো যায় সেটাই জানাবো আপনাদের।
উপকরণ:
২ কাপ বাসমতি বা যেকোনো আতপ চাল,
১ কাপ চাল (ভাত খাবার সেদ্ধ চাল),
আড়াই কাপ পানি,
৩/৪ চা চামচ লবন,
১/২ কাপ নারকেল কোরা,
চাইলে ১ চা চামচ বেকিং পাউডার দেয়া যাবে।
প্রস্তুত প্রণালী:
উপকরণে আপনারা দেখেছেন আতপ চাল ও সেদ্ধ চাল দুটোই নেয়া হয়ে বাকি অংশ পড়ুন...
»
২১ জানুয়ারি, ২০২৪ ১২:০০ এএম,
ইয়াওমুল আহাদ (রোববার)
আমাদের দেশের ঐতিহ্যের সঙ্গে মিশে আছে নিজস্ব খাদ্যাভ্যাস, এর একটি স্বতন্ত্র অনুষঙ্গ পিঠাপুলি। শীত এলে বোঝা যায় পিঠা মানুষের কতটা পছন্দের।
হিমেল হাওয়া বয়ে যাওয়ার এ সময়টাই পিঠার। গ্রামের মানুষ প্রায় প্রতিদিনই পিঠার স্বাদ নেয়। তবে শীত শীত বাতাসে পিঠা বঞ্চিত থাকে না নগরবাসীও। অলিগলি থেকে শুরু করে ব্যস্ত রাস্তার ফুটপাত ও দোকানে তৈরি হয় হরেক রকমের পিঠা। এসব দোকানে গিয়ে নগরবাসী নিচ্ছে পিঠার স্বাদ।শীত আসার আগেই শহরের রাস্তার ধারে মাটি ও গ্যাসের চুলা নিয়ে বসে যায় মৌসুমি পিঠা বিক্রেতারা। এসব দোকানে মেলে চিতই, ভাপাপিঠা। গরম-গরম ধোঁ বাকি অংশ পড়ুন...
»
১৪ জানুয়ারি, ২০২৪ ১২:০০ এএম,
ইয়াওমুল আহাদ (রোববার)
শীতের সময় বিভিন্ন ধরণের পিঠা-পুলি তৈরী হয় গ্রামে-গঞ্জের প্রতিটি ঘরে ঘরে এমনকি শহরাঞ্চলেও। পিঠা তৈরীতে বিশেষ উপকরণ হিসেবে থাকে নারকেল।
তাই পিঠার কাজ শুরু করার আগে নারকেল কোরাতে হয়। তার জন্য নারকেলের খোসা ছাড়ালে কাজটি সুবিধাজনক। কিন্তু এই কাজটি অনেকের পক্ষে করা খুব কঠিন ও ঝামেলার। তবে সঠিক কৌশল জানলে খুব সহজে আপনি নারকেলের খোসা ছাড়াতে পারবেন। জানুন সহজ কিছু পদ্ধতি-
প্রথমে লম্বা ও ধারালো কিছু দিয়ে খুঁচিয়ে ওপরের অংশ ছিদ্র করে নারকেলের পানি বের করুন। এরপর গ্যাসের উপর নারকেল বসিয়ে মিডিয়াম থেকে হাই হিটে জ্বালান। ৫ থেকে ১০ মিনিট ঘ বাকি অংশ পড়ুন...
একই রানওয়েতে সামরিক-বেসামরিক ফ্লাইট!
দখলদারদের ট্যাংক ধ্বংস করার প্রামাণ্যচিত্র প্রকাশ
আজ ২৬শে মার্চ : স্বাধীনতা ও জাতীয় দিবস
আদ দূরারুল মুখতারাহ শরীফ
১০০ টি চমৎকার ঘটনা
পবিত্র যাকাত আদায় করলে সম্পদ কমেনা, বরং বৃদ্ধি পায়।
বিশেষ ওয়েব সাইট লিংকসমূহ
