রোযার আমেজ রাজকীয়:
রাজকীয় জর্দানে রোযার মাসের আমেজটাই ভিন্ন। জর্দানের অধিবাসীরা একটু ভিন্ন সংস্কৃতি ও ঐতিহ্যের চর্চা করে। জর্দানের জগদ্বিখ্যাত ইফতারের একটি হলো, গোশতের শরবত। দেশি গম ও গোশত দিয়ে তৈরি করা হয় এই শরবত। রমাদ্বান শরীফে হরেক রকম কফিও তৈরি হয় আম্মানে। অতিথিদের বিভিন্ন রঙের কয়েক প্রকার কফি পরিবেশন করা জর্দানি সংস্কৃতির অংশ। রোযার মাসে মসজিদে ইফতারের সাধারণ আয়োজনেও থাকে গরম কফি।
সৌভাগ্যের প্রতীক চাঁদ দেখা:
শুধু খাদ্য-খাবারের ঐতিহ্য নয়, ইবাদত-বন্দেগি, দোয়া-যিকির এবং দান-আতিথেয়তায়ও আছে জর্দানবাসীর ঐতিহ্য। আনন্দ-উল বাকি অংশ পড়ুন...
চাঁপাইনবাবগঞ্জ শহরের ফরিদা বেগমের স্বামী মারা গেছেন আগেই। একমাত্র ছেলে আলাদা সংসার করেছে, তার খোঁজ রাখে না। তিনি থাকেন বস্তির খুপরি ঘরে। চার মেয়ের মধ্যে দু’জনের জামাই মারা যাওয়ায় তাদের চার সন্তানসহ থাকেন একসঙ্গে। এক নাতি প্রতিবন্দ্বী। মেয়েরা অন্যের বাড়ি কাজ করেও সংসার চালাতে হিমশিম খেতে হয়। ইফতারি কেনা তার কাছে বিলাসিতা। নাতিকে নিয়ে ১ টাকার ইফতারির দোকানে এসেছিলেন তিনি।
ফরিদা বেগমের ভাষ্য, ‘১ টাকায় কি কিছু পাওয়া যায়? কিন্তু তারা ইফতারি দিচ্ছেন। এতেই আমরা খুশি। আমরা গরিবরা যেন রোযার মাসটা একটু খেয়ে ভালো থাকতে পারি।’ জেল বাকি অংশ পড়ুন...
দিনাজপুরে কালের সাক্ষী হয়ে দাঁড়িয়ে থাকা মসজিদটির নাম মসজিদে সুরা। ৫০০ বছর আগে নির্মিত পোড়ামাটির অলংকরণ ও চিত্রফলকে সজ্জিত মসজিদটি দিনাজপুরের প্রাচীন মসজিদগুলোর অন্যতম। প্রতিদিনই মসজিদটি দেখতে ভিড় করে মানুষ। কেউ কেউ মানত করে শিরনি দেওয়ার জন্যও এখানে আসে।
ঘোড়াঘাট উপজেলা সদর থেকে প্রায় ৩ কিলোমিটার পশ্চিমে এবং হিলি রেলস্টেশন থেকে প্রায় ১৯ কিলোমিটার পুর্বদিকে ঘোড়াঘাট ইউনিয়নের চৌগাছা মৌজায় চৌরগাছা গ্রামে ঘোড়াঘাট-হাকিমপুর রাস্তার পাশে সুরা মসজিদ অবস্থিত। পোড়ামাটির অলংকরণ ও চিত্রফলকের এ মসজিদটি নিয়ে রয়েছে নানা কল্পকথা। বাকি অংশ পড়ুন...
হালিমের চাহিদা সারা বছরই থাকে। তবে পবিত্র রোযা আসলে এর চাহিদা দ্বিগুণ হয়ে যায়। অনেকে ইফতারে হালিম খেতে পছন্দ করেন। তাই জেনে নিন মজাদার এই খাবার তৈরির প্রক্রিয়া-
উপকরণ:
৭০০ গ্রাম হাড়সহ গরুর গোশত, দুই কাপ হালিম মিক্স, এক টেবিল চামচ মরিচের গুঁড়া, আধা টেবিল চামচ আদা-রসুন বাটা, এক টেবিল চামচ ধনিয়া গুঁড়া, হালিমের মসলা পরিমাণ মতো, স্বাদমতো লবণ, আধা কাপ তেল, পেয়াজ কুচি এক কাপ, ধনেপাতা কুচি, কাঁচা মরিচ কুচি, শসা কুচি, আদা কুচি ও লেবু।
পদ্ধতি:
প্রথমেই গোশত ছোট ছোট টুকরো করে কেটে পরিষ্কার করে নিতে হবে। চুলায় প্যান বসিয়ে তেল দিতে হবে। তেল গরম হলে বাকি অংশ পড়ুন...
শনি গ্রহের চারপাশে আরো ১২৮টি নতুন চাঁদ আবিষ্কারের দাবি করেছে জ্যোতির্বিদরা। এতে করে শনি এখন সৌরজগতের সবচেয়ে বেশি চাঁদের গ্রহ হয়ে গেল।
ব্রিটিশ দৈনিক গার্ডিয়ানের এক খবরে বলা হয়, এর আগে বৃহস্পতি ‘চাঁদের রাজা’ হিসেবে পরিচিত ছিল। কিন্তু নতুন এই আবিষ্কারের পর শনির মোট চাঁদের সংখ্যা দাঁড়ালো ২৭৪-এ, যা সৌরজগতের অন্য সব গ্রহের চাঁদের সংখ্যা মিলিয়েও প্রায় দ্বিগুণ।
গবেষকরা এর আগে কানাডা-ফ্রান্স-হাওয়াই টেলিস্কোপ ব্যবহার করে শনির ৬২টি চাঁদ শনাক্ত করেছিলো। তখন তারা আরো কিছু চাঁদের অস্তিত্বের ইঙ্গিত পেয়েছিলো, যা নিশ্চিত করতে ২০২৩ সালে বাকি অংশ পড়ুন...
আল ইহসান ডেস্ক:
মার্কিন ট্রাম্পের ইস্পাত ও অ্যালুমিনিয়ামের শুল্ক আরোপের জবাবে গত বুধবার কানাডা যুক্তরাষ্ট্রের প্রায় ২১ বিলিয়ন ডলারের পণ্যের ওপর প্রতিশোধমূলক শুল্ক আরোপের ঘোষণা দিয়েছে।
যুক্তরাষ্ট্রে ইস্পাত ও অ্যালুমিনিয়াম আমদানির ওপর ট্রাম্পের বর্ধিত শুল্ক গত বুধবার থেকে কার্যকর হয়েছে। অথচ কানাডা মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে ইস্পাত এবং অ্যালুমিনিয়ামের বৃহত্তম বিদেশি সরবরাহকারী।
সংবাদমাধ্যমের প্রতিবেদনে বলা হয, স্থানীয় সময় গত বুধবার সকালে কানাডা একগুচ্ছ প্রতিশোধমূলক পদক্ষেপের ঘোষণা দিয়েছে যা গতকাল বৃহস্পতিবার থেকেই বাকি অংশ পড়ুন...
বাঙ্গি খেতে অনেকেই পছন্দ করে না। তবে এর পুষ্টিগুণ অনেক বেশি। এতে রয়েছে ভিটামিন সি, শর্করা ও ক্যারোটিন। যা উচ্চ রক্তচাপ থেকে শুরু করে কোষ্ঠকাঠিন্য দূর হয়। বাঙ্গিতে নেই চর্বি বা কোলেস্টেরল। নিয়মিত বাঙ্গির শরবত খেলে খাবারে অরুচি, নিদ্রাহীনতা, আলসার ও অ্যাসিডিটি দূর হয়।
বাজারে এখন বাঙ্গি সহজলভ্য। গরমে ও ইফতারে প্রশান্তি পেতে এ সময় খেতে পারেন এ ফলটি। এটি শরীর ঠান্ডা রাখার পাশাপাশি পানিশূন্যতা দূর করে। জেনে নিন শরবত তৈরির রেসিপি-
উপকরণ:
২ কাপ বাঙ্গির টুকরো, ২ টেবিল চামচ চিনি, এক চা চামচ লেবুর রস, এক টেবিল চামচ দই, এক চিমটি বিট লবণ, বর বাকি অংশ পড়ুন...
পৃথিবীতে এমন এক প্রজাতির শিয়াল আছে যেগুলো ঋতু বদলের সঙ্গে সঙ্গে রং বদলাতে পারে। এই শিয়াল হলো ‘অ্যার্কটিক’ শিয়াল। শীতকালে এদের পশম পুরোপুরি সাদা হয়ে যায়। অ্যার্কটিক শিয়ালের রং তখন বরফের সঙ্গে মিশে যায়। তবে গ্রীষ্মে এই শিয়ালের রং হয়ে যায় হালকা বাদামি আর ধূসর। চারপাশের প্রকৃতির রঙের সঙ্গে তখন মিশে যায় এগুলোর রং।
অ্যার্কটিক শিয়ালের প্রজাতির শিয়াল আকারে ছোট হয়ে থাকে। এরা স্তন্যপায়ী প্রাণি। অ্যার্কটিক শিয়াল উত্তর গোলার্ধের আর্কটিক অঞ্চলে দেখতে পাওয়া যায়।
যেমন হয় অ্যার্কটিক শিয়াল: এগুলোর গড় ওজন হয়ে থাকে ৩ থেকে ৯ কেজি। অ্যার্ক বাকি অংশ পড়ুন...
রসালো এই ফলটিতে পানির পরিমাণ প্রায় ৯২%। তাই গরমে ও রোযা রাখার পর এক ফালি লাল টকটকে রসালো তরমুজ রাখতে পারেন প্রতিদিনের ইফতারে।
স্বাস্থ্য বিশেষজ্ঞদের মতে, তরমুজের ভিটামিন সি, ভিটামিন এ, পটাশিয়াম, ম্যাগনেশিয়াম, অ্যামাইনো অ্যাসিড, অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট ও লাইকোপেন শুধু খাবার হিসেবেই নয় বরং রূপচর্চায়ও অত্যন্ত উপকারী।
দামের জন্য যারা রসালো ফলটি কিনবেন কি-না সেই চিন্তা করছেন তাদের জন্য তরমুজের উপকারিতাগুলো তুলে ধরা হলো-
পেট ভালো রাখে:
ইফতারে ভাজাপোড়া খাবার খেলে হজমে গ-গোল হওয়ার ঝুঁকি বেড়ে যায়। তাই সহজে হজম হয়, এমন খাবার খেতে বলা হয়। এ বাকি অংশ পড়ুন...
আবহমানকাল থেকে আমাদের গ্রাম-বাংলার অভিজাত ও সম্ভ্রান্ত পরিবারে আভিজাত্যের প্রতীক ছিল বাড়ির বাহির আঙিনার কাচারি ঘর। কাচারি ঘর ছিল গ্রাম-বাংলার ইতিহাস, ঐতিহ্য, কৃষ্টি ও সংস্কৃতির একটি অংশ। আমাদের গ্রামীণ জনপদের অবস্থা সম্পন্ন অধিকাংশ গৃহস্থের বাড়িতেই ছিল কাচারিঘর। গেস্টরুম কিংবা ড্রয়িং রুমের আদি ভার্সন কাচারি ঘর এখন আর গ্রামীণ জনপদে দেখা যায় না বললেই চলে।
মূল বাড়ির একটু বাইরে আলাদা খোলামেলা ঘরই হচ্ছে কাচারি ঘর; সাধারণত বাড়ির সামনের দিকটায় থাকতো। কিছু কিছু কাচারি ঘর বাড়ির প্রবেশমুখে পুকুর পাড়ে, ঘাটের পাশেও দেখা যেত। এতে বা বাকি অংশ পড়ুন...












